PER IL PESTO: Lavare e pulire le zucchine, tagliandole a pezzi.
Frullare le zucchine con l'olio, il sale, il basilico e le mandorle, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
💡 Per rendere il pesto più saporito è possibile aggiungere anche del Parmigiano (o Pecorino).

PER LA PASTA: Cuocere la pasta in acqua salata. Scolarla e condire con il pesto di zucchine, il salmone tagliato a striscioline e la mozzarella a pezzetti.

🔺Questo tipo di pasta può essere consumata anche fredda, ottima per la stagione estiva.

🔺 Per le dosi, bisogna andare un po' "a sentimento", il trucco è assaggiare. 😂