Calamari ripieni di ricotta, prezzemolo e zeste di limone. Peperoni al forno e pane croccante
Martina__Rami @cook_24105400
Calamari ripieni di ricotta, prezzemolo e zeste di limone. Peperoni al forno e pane croccante
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparare I peperoni cuocendoli in forno statico a 180° per 40 minuti. Appena cotti chiuderli in un sacchetto di plastica per alimenti. Dopo cinque minuti procedere spellando i peperoni e facendoli a piccole strisce. Condirli con olio, sale, pepe, aglio, basilico.
- 2
Per i calamari: preparare il ripieno aggiungendo alla ricotta, i tentacoli dei calamari già frullati, le zeste di limone, poco prezzemolo, sale e pepe. Ripienarli e cuocerli sottovuoto a 65 gradi per 25 minuti. Fermare la cottura in acqua e ghiaccio.
- 3
Al momento del servizio scottare il calamaro in padella ed impiattare come da foto.
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Commenti
Ma l'hai eseguita in che modo? Con il toner o che altro?
Domanda: ma i 50gr di pane dove vanno aggiunti? 🙋♀️