Iniziate la preparazione con il brodo, quindi in una pentola a fuoco spento aggiungere, sedano, carota, cipolla, io ci aggiungo uno spicchio d'aglio, le due foglie di alloro, sale, olio d'oliva ed i pomodorini portate ad ebolizzione e fate cuocere per 30/40 minuti,

Poi prendete un'altra pentola aggiungete il riso e fatelo tostare, quando inizierete a sentire odore di pop corn, oppure quando il riso inizierà a cantare (cioè quando qualche chicco inizierà a saltare) sfumate con il vino, fate evaporare l'alcool ed iniziate ad aggiungere il brodo poco alla volta, nel frattempo fare cuocere i broccoli in acqua salata per 1/2 minuti, a metà cottura del riso aggiungete parte dei broccoli (il restante lo lasciate per decorazione)

Continuate la cottura, quando il riso sarà cotto, spegnete ed aggiungete burro è parmigiano, ora siete pronti per servire, decorando con il restante dei broccoli e la crema di gorgonzola (creata unendo appunto panna e gorgonzola, accendete a fuoco basso, lasciando sciogliere il formaggio per una decina di minuti, spegnete e fate riposare)