Carrot cake vegan aux noisettes et glaçage à la noix de cajou

Name: Carrot cake vegan aux noisettes et glaçage à la noix de cajou
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 180 g yaourt de soja; 90 g d'huile d'olive; 110 g sucre roux; 1 cas sucre vanillé; 190 g farine T80; 2 cac de mélange d'epices pour Carrot cake; 3/4 sachet de poudre à lever; 250 g carottes râpés (2 grosses carottes); 50 g noisettes concassés; 3 cas de sucre glace; 2 poignées de noix de cajou trempés dans l'eau tiède 30min; 1 cac de jus de citron

Holistique_cook @wekitchen

Une bonne recette d'automne avec ces épices 😊
#carrotcake #holistique_cook #gateauautomne

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Ingrédients

30 min

6 personnes

180 gyaourt de soja
90 gd'huile d'olive
110 gsucre roux
1cas sucre vanillé
190 gfarine T80
2cac de mélange d'epices pour Carrot cake
3/4sachet de poudre à lever
250 gcarottes râpés (2 grosses carottes)
50 gnoisettes concassés
Glaçage noix de cajou
3cas de sucre glace
2poignées de noix de cajou trempés dans l'eau tiède 30min
1cac de jus de citron

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Instructions de cuisine

30 min

1

Commencer par éplucher et râper les carottes et réserver les dans un saladier un trait de jus de citron (pour ne pas qu'elles s'oxydent).
2

Dans un saladier mélanger le yaourt, les sucres et l'huile.
3

Ajouter la farine, la poudre à lever, les épices et les carottes. Mélanger, ajouter les noisettes.
4

Dans un moule huilé, verser la pâte et cuire 30min à 180 degrés.
5

Pour le glaçage : au mixeur mélanger tout les ingrédients. Réserver.
6

Laisser refroidir avant de démouler.
Verser le glacage sur le gâteau.