Torta al cacao e caffè con ripieno di cheesecake e glassa al cioccolato fondente

Name: Torta al cacao e caffè con ripieno di cheesecake e glassa al cioccolato fondente
Yield: 10 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g farina integrale; 50 g fecola di patate; 30 g cacao amaro; 150 g zucchero; 12 g lievito; 50 g latte p.s; 130 g acqua; 80 g caffè espresso; 1 cucchiaino vaniglia; 60 g olio EVO; 250 g formaggio spalmabile magro; 1 uovo; 50 g zucchero; 1 cucchiaio maizena; 1 cucchiaio latte p.s; 60 g cioccolato fondente; 2 cucchiai latte p.s

Daria @dariafarmacista

Pordenone

Un’impasto che profuma di cacao e caffè, leggero e soffice che abbraccia una morbida crema... racchiuso da una glassa croccante e fondente che vi conquisterà al primo morso.

Torta al cacao e caffè con ripieno di cheesecake e glassa al cioccolato fondente

Daria @dariafarmacista

Pordenone

Un’impasto che profuma di cacao e caffè, leggero e soffice che abbraccia una morbida crema... racchiuso da una glassa croccante e fondente che vi conquisterà al primo morso.

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Ingredienti

65 minuti

10 persone

Per l’impasto:
250 gfarina integrale
50 gfecola di patate
30 gcacao amaro
150 gzucchero
12g lievito
50g latte p.s
130 gacqua
80 gcaffè espresso
1 cucchiainovaniglia
60 golio EVO
Per il ripieno:
250 gformaggio spalmabile magro
1uovo
50 gzucchero
1 cucchiaiomaizena
1 cucchiaiolatte p.s
Per la glassa:
60 gcioccolato fondente
2 cucchiailatte p.s

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Istruzioni per cucinare

65 minuti

1

Preriscaldate il forno a 180 gradi e nel frattempo mescolate gli ingredienti secchi.
2

In un pentolino scaldate appena il latte con l’acqua, l’olio e la vaniglia e aggiungeteli agli ingredienti secchi mescolando con una frusta a mano.
3

Versate metà impasto in uno stampo da plumcake con carta forno ed infornate per 8 minuti.
4

Nel frattempo preparate la crema mescolando tutti gli ingredienti e disponete il composto sopra all’impasto al cacao e terminate versando la seconda metà di impasto al cacao, reinfornate quindi per altri 12 minuti e poi abbassate il forno a 170 gradi per altri 45 minuti di cottura.
5

Al termine della cottura lasciate raffreddare e preparate la copertura sciogliendo a bagno maria il cioccolato mescolato al latte e versatela sopra alla torta.