🇫🇷 🇬🇧 Brioche DooWap Healthy PAV009
🇫🇷 On aime tous sa texture moelleuse et aérienne! Voici la version faite maison; sans conservateurs et autres trucs bizares... :)
🇬🇧 We all love his fluffy and aerial texture! This is the home made version, home made, without any conservative and others stranges gimmicks... :)
#brioche #doowap #chocolat #petitdejeuner
On se retrouve sur insta => @bakentrip
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
🇫🇷 Dans la cuve du robot mettre le lait temperé + levure
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🇬🇧 In the robot bowl; put tempered milk + yeast - 2
🇫🇷 Ajouter le reste des ingrédients excpepté le chocolat. Pétrir 7 minutes vitesse 1 et 5 minutes vitesse 2. Ajouter le chocolat avant la fin de pétrissage
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🇬🇧 Add all ingredients except chocolate. Knead 7 minutes speed 1 and 5 minutes speed 2. Add chocolate ad the end of kneading - 3
🇫🇷 Laisser pointer la pâte 1h30 dans un endroit temperé (environ 35°c)
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🇬🇧 Let the dough rise up in à warm place (35°c approximatively)
- 4
🇫🇷 Dégazer la pâte et former 8 boules de 90g chacunes. Les disposer sur une plaque à four
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🇬🇧 Ungaz the dough and form 8 x 90g balls. Dispose it on à oven plaque - 5
🇫🇷 Laisser pointer 30 à 50 minutes. La pâte doit doubler de volume
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🇬🇧 Let it rise up 30 to 45 minutes. Dough must double size
- 6
🇫🇷 Cuire à four préchauffé 180° durant 15 minutes
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🇬🇧 Bake it in à preheated oven (180°c) during 15 minutes - 7
🇫🇷 Astuce : remplacer le chocolat par des fruits secs (raisons, noisettes...)
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🇬🇧 Tip : replace chocolate by dry fruits or grapes
Cooksnaps
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