Sup Ikan Gabus Goreng

Name: Sup Ikan Gabus Goreng
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan kuah :; 2 ekor ikan gabus fillet; 4 ruas jahe, iris, geprek; 2 batang daun bawang, potong; 1 sendok sup Angciu (me:skip); 1 liter air; 250 ml susu full cream cair; Bumbu kuah :; 1 sdt kaldu ayam Knorr; 1 sdt kaldu jamur/versin HK; 1 sdt merica bubuk; secukupnya Garam; secukupnya Kecap ikan; 3 sdt minyak wijen; Bumbu marinasi daging ikan :; Fillet gabus dari 2 ekor, potong kotak panjang; 1 sdt garam; 1 sdt merica; 1 sdm kecap ikan; 1 sdm shaoxing wine/angciu; Campur dan remas merata, diamkan minimal 15 menit di kulkas; Bahan tepung fillet :; 3 sdm terigu; 3 sdm maizena; 1 sdm tepung beras; Pelengkap :; Secukupnya goji beri (cuci, rendam di air panas); 3 buah tahu cina putih; Bawang daun iris secukupnya; secukupnya Sawi putih

Fanny Wijaya @fannypepei

GBA 44, 2/12/22

Ikan gabus terkenal akan kandungan albumin, yakni protein di plasma darah yang fungsinya menjaga cairan dalam darah tidak bocor ke jaringan lain. Protein ini juga membantu membawa berbagai zat ke seluruh tubuh, seperti hormon, vitamin, dan enzim. Albumin juga memiliki manfaat lain bagi kesehatan tubuh Anda.

Penasaran dengan ikan yang 1 ini, saya intip resep dari @nathaliatj dan langsung tertarik pada resep ini.

Rasanya unik, hanya saja saya kali ini skip angciu. Lain kali saya akan coba masak lagi dengan bahan yg lengkap.

Link resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/r/16560712

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Bandung

GBA 44, 2/12/22

Penasaran dengan ikan yang 1 ini, saya intip resep dari @nathaliatj dan langsung tertarik pada resep ini.

Rasanya unik, hanya saja saya kali ini skip angciu. Lain kali saya akan coba masak lagi dengan bahan yg lengkap.

Link resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/r/16560712

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Sup Ikan Gabus Goreng

Fanny Wijaya @fannypepei

GBA 44, 2/12/22

Penasaran dengan ikan yang 1 ini, saya intip resep dari @nathaliatj dan langsung tertarik pada resep ini.

Rasanya unik, hanya saja saya kali ini skip angciu. Lain kali saya akan coba masak lagi dengan bahan yg lengkap.

Link resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/r/16560712

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Bandung

GBA 44, 2/12/22

Penasaran dengan ikan yang 1 ini, saya intip resep dari @nathaliatj dan langsung tertarik pada resep ini.

Rasanya unik, hanya saja saya kali ini skip angciu. Lain kali saya akan coba masak lagi dengan bahan yg lengkap.

Link resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/r/16560712

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4-5 orang

Bahan kuah :
2 ekorikan gabus fillet
4 ruasjahe, iris, geprek
2 batangdaun bawang, potong
1 sendoksup Angciu (me:skip)
1 literair
250 mlsusu full cream cair
Bumbu kuah :
1 sdtkaldu ayam Knorr
1 sdtkaldu jamur/versin HK
1 sdtmerica bubuk
secukupnyaGaram
secukupnyaKecap ikan
3 sdtminyak wijen
Bumbu marinasi daging ikan :
Filletgabus dari 2 ekor, potong kotak panjang
1 sdtgaram
1 sdtmerica
1 sdmkecap ikan
1 sdmshaoxing wine/angciu
Campur dan remas merata, diamkan minimal 15 menit di kulkas
Bahan tepung fillet :
3 sdmterigu
3 sdmmaizena
1 sdmtepung beras
Pelengkap :
Secukupnyagoji beri (cuci, rendam di air panas)
3 buahtahu cina putih
Bawang daun iris secukupnya
secukupnyaSawi putih
Bihun kering, rebus hingga lunak, sisihkan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Fillet ikan, pisahkan bagian daging dengan kepala+tulang. Siapkan bahan2 kuah. Tumis jahe hingga harum, kemudian masukkan bawang daun.
2

Setelah itu masukkan kepala+tulang, aduk hingga berubah warna. Pukul2 bagian kepala hingga hancur, kemudian masukkan air. Masak hingga kaldu keluar semua (15menit), kemudian pisahkan kuah menggunakan saringan kain. Panaskan kembali, masukkan tahu putih dan susu full cream. Beri bumbu2 kuah dan tes rasa.
3

Potong2 bagian fillet daging ikan. Periksa kembali durinya jangan sampai terbawa. Potong kotak2, baluri dengan tepung, kemudian goreng hingga coklat keemasan.
4

Potong dan cuci bersih sawi, kemudian rebus 1-2 menit di air mendidih, angkat. Rendam goji berry dengan air panas (air rendaman jgn dibuang, masukkan ke kaldu). Rebus bihun hingga lunak, tiriskan (proses ini lupa tidak terfoto).
5

Penyajian : dalam mangkok, tatalah bihun, sawi putih, goji berry, ikan goreng tepung. Kemudian siram dengan kuah kaldu panas.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Fanny Wijaya @fannypepei

pada 01 Desember 2022 07.55

Bergabung di cookpad sejak 22 September 2021. Dan akhirnya menemukan komunitas yang sesuai dengan hobbyku.Ibu dari 2 putri, semoga resep di cookpad ini bisa menjadi warisan masakan untuk anakku2.

Lebih banyak

Komentar

Nathalia Tj @nathaliatj

01 Desember 2022 19.27

Thank you ci fannyyyyy 😘😘😘😘

Kata kunci

Sup Ikan Daun Bawang Ikan Gabus Sawi Putih Wine Bawang Ayam Kecap Susu Full Cream Daging Ikan Tepung Beras Jamur Tepung Tahu Fillet Bihun Terigu Wijen Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya