Fettine panate alla parmigiana

Name: Fettine panate alla parmigiana
Yield: 5 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 5 fettine Arista di maiale medie; q.b. pangrattato; 2 uova; 1 pizzico sale; 500 gr passata di pomodoro; 1 salsiccia sgranata; 1 spicchio cipolla; 1 filo olio di oliva; q.b. Sale; 1 bocconcino di mozzarella; 1 spolverata parmigiano; q.b. Pepe

le_creazioni_di_lillabetulla @LillaBetulla

Frosinone

Questo è un piatto che la mia mamma mi faceva spesso... Si può fare utilizzando vari tipi di carne, in questo caso ho usato delle fettine di arista di maiale molto tenere e gustose. Di solito le propongo utilizzando il sugo di carne della domenica, in questo caso ho fatto un sughetto utlizzando della salsiccia e facendolo consumare poco, ma il risultato è sempre ottimo.
#calendariodicembre

Fettine panate alla parmigiana

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Salvata

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Ingredienti

50 minuti circa

5 persone

Per le fettine panate
5 fettineArista di maiale medie
q.b.pangrattato
2uova
Per il sugo
1 pizzicosale
500 grpassata di pomodoro
1salsiccia sgranata
1 spicchiocipolla
1 filoolio di oliva
q.b.Sale
Per la copertura
1bocconcino di mozzarella
1 spolverataparmigiano
q.b.Pepe

Salvata

Istruzioni per cucinare

50 minuti circa

1

Prendere le fettine, passarle nelle uova sbattute con un pizzico di sale e poi passarle una alla volta nel pangrattato.
2

Preparare il sugo mettendo a soffriggere la cipolla, unendo la salsiccia sgranata e infine la passata. Aggiungete un po' d'acqua, salare e far consumare per qualche minuto.
3

Adagiare le fettine panate in una teglia da forno, ricopritele con il sugo e con la mozzarella. Infine aggiungete una spolverata di parmigiano e un po' di pepe.
4

Infornate a 200° per 20-25 minuti.