Anche il pane avanzato...può trasformarsi in un Piatto Gustoso

Name: Anche il pane avanzato...può trasformarsi in un Piatto Gustoso
Yield: 3 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 gr pane raffermo (di almeno 4 giorni); 200 gr brodo vegetale (a temperatura ambiente); 2 cucchiaini farina "0; 2 cucchiani di farina di ceci; 2 cucchiaini lievito alimentare; q.b Prezzemolo; q.b Aglio; q.b Pepe; q.b Sale; 2 bustine zafferano; 2 cucchiaini amido di mais; 300 gr latte di soia (non dolcificato); 2 mestoli di brodo vegetale

Fabio Sassu @fabiosassu

#ricetteantispreco

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Fabio Sassu @fabiosassu

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Ingredienti

30 minuti

3 porzioni

300 grpane raffermo (di almeno 4 giorni)
200 grbrodo vegetale (a temperatura ambiente)
2 cucchiainifarina "0
2cucchiani di farina di ceci
2 cucchiainilievito alimentare
q.bPrezzemolo
q.bAglio
q.bPepe
q.bSale
2 bustinezafferano
2 cucchiainiamido di mais
300 grlatte di soia (non dolcificato)
2mestoli di brodo vegetale

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Istruzioni per cucinare

30 minuti

1

Spezzatate il pane raffermo e mettetelo in una ciotola, versate sopra il brodo vegetale e lasciate ammorbidire per 15 minuti.
2

Aggiungete la farina 0, la farina di ceci, il lievito alimentare, il prezzemolo, il pepe, il sale e l'aglio (gia spezzetato e soffritto...amalgamate il tutto con le mani e formate le vostre polpettine compatandole per bene, versatele in acqua o brodo bollente per circa 10 minuti
3

Versate in un pentolino antiaderente, il mais e un goccio di latte di soia, girate il tutto con un mestolo di legno, per eliminare eventuali grumi, versate il restante latte, lo zafferano e il brodo vegetale continuando a mescolare il tutto, quando la salsa avrà raggiunto il bollore, continuate a mescolare per circa 2 minuti.
4

Versate la salsa in un piatto fondo, aggiungete i canederli, fate un altra spolverata di pepe, un filo di olio evo...e Buon Appetito 😋😋