豆腐は縦半分に切り、1cm幅に手でちぎる。青梗菜は3〜4cmに、カニカマはほぐしておく。

フライパンに水・酒・鶏がらスープの素・塩・砂糖を入れて、一煮立ちしたら豆腐、間に青梗菜、カニカマを入れて蓋をする。

沸騰したら2分程煮込む。塩・胡椒で味を整えて、片栗粉でとろみをつければ完成。