フキは塩をまぶしてまな板に越せてゴロゴロして、鍋の熱湯で2~3分茹でて、水に取り出して筋をとります。

パプリカ、生椎茸も食べやすい大きさにカットします。

フライパンでごま油で、フキを炒めパプリカ、生椎茸も加えて炒め、お酒を大1加えてまぜます。

そこへ大豆のお肉を加えて、炒め合わせて砂糖、しょうゆを少々加えて、完成です。