Soto Mie Bogor

Name: Soto Mie Bogor
Yield: 8-10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gram danging skengkel/has dalam; 250 gram daging sandung lamur/ kikil; 3 liter air; 7 butir cengkih; 4 batang sereh; 6 lembar daun salam; 15 lembar daun jeruk; 1 1/2 biji pala geprak; 14 butir bawang merah; 18 butir bawang putih; 9 butir kemiri sangrai; 2 sdt jinten sangrai; 2 sdm ebi sangrai; 1/2 jempol jahe; 1 jempol lengkuas; 16 cabe kriting; 10 cabe rawit; 3 sdt kaldu bubuk; 3 sdt gula pasir; 2 sdt garam; 2,5 sdt penyedap; 15 gram tepung terigu; 1 sdm tepung maizena; 1 butir telur; 1 sdm minyak; 320 ml air; 2 papan bihun jagung; 1-2 sdm saus tiram; 2 batang daun bawang; 2 batang daun seledri

Thea.tantia @theatantia88

Salatiga

Makanan yg selalu dirindukan kalau pulang ke bogor. Agak susak nyari di jawa tengah. Lalu mencoba memasak sendiri. Rada mirip2 lah ya...
Yg mau mencoba bisa pakai resep ini ya...

#soto
#sotomiebogor
#SemangcookHokyaHokye24
#CookpadCommunity_Semarang

Makanan yg selalu dirindukan kalau pulang ke bogor. Agak susak nyari di jawa tengah. Lalu mencoba memasak sendiri. Rada mirip2 lah ya...
Yg mau mencoba bisa pakai resep ini ya...

#soto
#sotomiebogor
#SemangcookHokyaHokye24
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Soto Mie Bogor

Thea.tantia @theatantia88

Salatiga

Makanan yg selalu dirindukan kalau pulang ke bogor. Agak susak nyari di jawa tengah. Lalu mencoba memasak sendiri. Rada mirip2 lah ya...
Yg mau mencoba bisa pakai resep ini ya...

#soto
#sotomiebogor
#SemangcookHokyaHokye24
#CookpadCommunity_Semarang

Makanan yg selalu dirindukan kalau pulang ke bogor. Agak susak nyari di jawa tengah. Lalu mencoba memasak sendiri. Rada mirip2 lah ya...
Yg mau mencoba bisa pakai resep ini ya...

#soto
#sotomiebogor
#SemangcookHokyaHokye24
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

8-10 porsi

Bahan
750 gramdanging skengkel/has dalam
250 gramdaging sandung lamur/ kikil
3 literair
Bumbu aromatik
7 butircengkih
4 batangsereh
6 lembardaun salam
15 lembardaun jeruk
1 1/2 bijipala geprak
Bumbu halus
14 butirbawang merah
18 butirbawang putih
9 butirkemiri sangrai
2 sdtjinten sangrai
2 sdmebi sangrai
1/2 jempoljahe
1 jempollengkuas
16cabe kriting
10cabe rawit
Bumbu
3 sdtkaldu bubuk
3 sdtgula pasir
2 sdtgaram
2,5 sdtpenyedap
Kulit risol bihun
15 gramtepung terigu
1 sdmtepung maizena
1 butirtelur
1 sdmminyak
320 mlair
Isian risol
2 papanbihun jagung
1-2 sdmsaus tiram
2 batangdaun bawang
2 batangdaun seledri
1/2 sdtkaldu bubuk / sesuai selera
Pelengkap :
250 grammie kuning basah/mie telor
500 gramkentang goreng
2 buahtomat iris kotak
2 batangduan bawang dan seledri
1-2 buahjeruk limau iris

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Sangrai bumbu yg perlu d sangrai.
Haluskan bersama bumbu yg perlu dihaluskan+minyak. Lalu tumis hingga matang.
Jika ingin tdk pedas cabe d pisahkan saja di haluskan dan d tumis terpisah.
2

Camput bersama air,daging dan bumbu aromatik.
Presto hingga empuk. Kiran 30-45 menit.
3

Cambur bahan kulit risol : dicampur lalu d saring lalu d masak d wajan untuk mebuat kulitnya.
Isian.:
Rebus bihun jagung lalu masak denan bumbu tersebut. Koreksi rasa.
Di isi daun salam kulit risol lalu goreng di api kecil aampai matang.
4

Beri pelengkap siap disajikan.