Muffin zucca e prosciutto cotto
Questi muffin che vedete li ho letteralmente fatti un mese fa per il mio compleanno.
Ho organizzato una cena a buffet e loro, insieme ai classicissimi tramezzini e pizzette, erano presenti nella scelta.
La ricetta originale è di Fatto in casa da Benedetta ma io al posto dei funghi ho usato la zucca gialla 😁
#muffin #muffinsalati #zuccagialla #buffet #antipasto #aperitivo
Muffin zucca e prosciutto cotto
Questi muffin che vedete li ho letteralmente fatti un mese fa per il mio compleanno.
Ho organizzato una cena a buffet e loro, insieme ai classicissimi tramezzini e pizzette, erano presenti nella scelta.
La ricetta originale è di Fatto in casa da Benedetta ma io al posto dei funghi ho usato la zucca gialla 😁
#muffin #muffinsalati #zuccagialla #buffet #antipasto #aperitivo
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in un tegame con un giro di olio, uno spicchio di aglio o aglio in polvere, un pizzico di sale e di pepe. Deve appassire fino a diventare una poltiglia.
- 2
Rompere le uova nella ciotola e aggiungere un cucchiaino di sale. Frullare con lo sbattitore elettrico e poi aggiungere: parmigiano, fecola, olio di semi, latte e farina possibilmente setacciata un po' per volta. In ultimo incorporare il lievito istantaneo per torte salate.
- 3
A questo punto unire la zucca al composto e frullare per amalgamare. Quindi aggiungere anche il prosciutto cotto, o qualsiasi salume avete scelto, tagliato a dadini. NOTA: se vi piacciono potete mettere anche del formaggio, magari dei pezzetti di scamorza 😉
- 4
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20/25 minuti, io lo uso sempre ventilato.
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