Inizia col fare il soffritto di cipolla e carota in un giro di olio. Intanto frulla i borlotti, quindi ponili in una capiente terrina. Aggiungi quindi amido di mais (Maizena), concentrato di pomodoro 🍅, rosmarino e salvia, semi di lino, olio, sale e pepe.

Amalgama tutto ciò, poi aggiungi il soffritto e continua col mischiare. Deve venire un impasto abbastanza denso, ma malleabile. Ora travasalo su un foglio di carta forno, dagli la forma di un polpettone, arrotolalo a caramella e ponilo in frigorifero a riposare per almeno 3/4 h, o anche lo puoi preparare la sera per il giorno dopo. Verrà meglio ancora!

Intanto che riposa, prepara le patate da farci come contorno. Sciacqua la buccia, tagliale a spicchi e ponile in una ciotola con dell'acqua fredda mi raccomando, per far sì che non si anneriscano e che perdano il loro amido di troppo. Io di solito, c'è le tengo per almeno un' oretta. Quando sarà giunto il momento di infornare il polpettone, prendile e asciugale da entrambi i lati con un canovaccio.

Una volta cotto, levalo, fallo intiepidire, quindi affettalo e impiattalo con le patate. Puoi usarci il contorno che più credi, ma con le patate è il massimo! È una ricetta #vegan super extra buona. Si puo cucinare pure con le #lenticchie marroni...buona anche quella #versione! Alla prossima ricetta! E buona degustazione! Fatelo! Lo rifarete! Provare per credere!