Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Yield: 8-9 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 500 gram urat tunjang (opsional, me: skip); 2 liter air; 100 ml santan; 50 gram susu evaporasi; 1 sdm garam; 1 sdm gula; 1 sdm kaldu sapi; 1/2 sdm kaldu jamur; 10 siung bawang putih; 15 siung bawang merah; 6 butir kemiri; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jintan; 1 sdt lada putih; Minyak; 3 iris lengkuas geprek; 2 batang serai geprek; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 5 butir kapulaga; 5 buah cengkeh; 1 batang kayu manis; 1 bunga lawang; 2 buah kentang Potong dadu; 2-3 buah tomat, potong dadu; 1 batang daun bawang, potong; 2-3 seledri potong

Dila Frastika @dilafrastika

Padang

Soto Betawi menggeser posisi Soto Padang sebagai Soto Kesukaan.
Berawal dari Lebaran 2 tahun lalu, suami request bikin Soto Betawi untuk hidangan Lebaran. Sekarang malah menjadi hidangan utama yang di tunggu-tunggu setiap lebaran.

Ada yang bilang bikin soto itu ribet, tapi tidak untuk aku. Karena rasa lelah terbayar kan saat melihat orang-orang tersayang menikmati semangkok soto buatan kita dengan lahapnya.

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Babako26_SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Sumbar

Ada yang bilang bikin soto itu ribet, tapi tidak untuk aku. Karena rasa lelah terbayar kan saat melihat orang-orang tersayang menikmati semangkok soto buatan kita dengan lahapnya.

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Babako26_SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Sumbar

Lebih banyak

Soto Betawi

Dila Frastika @dilafrastika

Padang

Ada yang bilang bikin soto itu ribet, tapi tidak untuk aku. Karena rasa lelah terbayar kan saat melihat orang-orang tersayang menikmati semangkok soto buatan kita dengan lahapnya.

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Babako26_SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Sumbar

Ada yang bilang bikin soto itu ribet, tapi tidak untuk aku. Karena rasa lelah terbayar kan saat melihat orang-orang tersayang menikmati semangkok soto buatan kita dengan lahapnya.

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Babako26_SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Sumbar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

8-9 porsi

1 kgdaging sapi
500 gramurat tunjang (opsional, me: skip)
2 literair
100 mlsantan
50 gramsusu evaporasi
1 sdmgaram
1 sdmgula
1 sdmkaldu sapi
1/2 sdmkaldu jamur
Bumbu halus
10 siungbawang putih
15 siungbawang merah
6 butirkemiri
2 cmkunyit
2 cmjahe
1 sdtketumbar
1/2 sdtjintan
1 sdtlada putih
Minyak
Aromatik
3 irislengkuas geprek
2 batangserai geprek
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
5 butirkapulaga
5 buahcengkeh
1 batangkayu manis
1 bungalawang
Pelengkap
2 buahkentang Potong dadu
2-3 buahtomat, potong dadu
1 batangdaun bawang, potong
2-3seledri potong
Bawang goreng
Cabai rawit
Jeruk limau
Minyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Potong dadu kecil daging, rebus hingga mendidih. Buang air rebusan pertama. Lalu rebus dengan bahan aromatik.
2

Untuk bumbu halus, blender kemiri, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, jintan, ketumbar, lada putih dengan minyak hingga halus. Tumis bumbu halus hingga keluar minyak dan wangi, lalu masukkan serai, lengkuas daun salam, daun jeruk, kapulaga (hancurkan kapulaga dengan tangan,agar wanginya keluar). (perkiraan)
3

Tumis bumbu hingga harum dan matang. Dalam panci, tuang air dan daging yang sudah di rebus. Tuang bumbu tumis, garam, gula, kaldu dan daun bawang. Masak selama 30 menit.
4

Setelah mendidih, tuang santan dan susu.Masak sebentar hingga mendidih.
5

Goreng kentang. Tata kentang goreng, tomat daun bawang dalam mangkok. Siram dengan kuah soto dan daging.