Mie Ayam Bakso

Name: Mie Ayam Bakso
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Ayam:; 1/2 kg Dada Ayam; 1/4 kg Hati + Ampela; 1 ikat batang sawi; 5 btg Daun bawang; 1 bh Bawang Bombay; Bumbu Halus:; 8 bh Bawang merah; 5 bh Bawang putih; 1/2 sdt Merica; 1/2 sdt Ketumbar; 3 bh Kemiri; 1/2 ruas jari kunyit; 1/2 ruas jari jahe; 3 lbr Daun Salam; 2 lbr Daun Jeruk; 2 btg Sereh di geprek; 1 sdm m.wijen; 1 sdm saus tiram; sesuai selera Garam, Gula, Kaldu Jamur n kecap; Bahan Mie:; 2 Bks Mie Telur; 1 ikat Daun Sawi; Bahan Lain:; sesuai selera Saus Sambal; secukupnya Kecap asin

Tuty @tuty080677

Ceritanya lagi pengen banget makan mie ayam bakso tp buatan sendiri. Buka buka cookpad dechh...akhirnya nemu resep mb Pupun tp aku modifikasi lagi sesuai bahan yg aku punya.

Lebih banyak

Mie Ayam Bakso

Tuty @tuty080677

Ceritanya lagi pengen banget makan mie ayam bakso tp buatan sendiri. Buka buka cookpad dechh...akhirnya nemu resep mb Pupun tp aku modifikasi lagi sesuai bahan yg aku punya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Ayam:
1/2 kgDada Ayam
1/4 kgHati + Ampela
1 ikatbatang sawi
5 btgDaun bawang
1 bhBawang Bombay
Bumbu Halus:
8 bhBawang merah
5 bhBawang putih
1/2 sdtMerica
1/2 sdtKetumbar
3 bhKemiri
1/2 ruas jarikunyit
1/2 ruas jarijahe
3 lbrDaun Salam
2 lbrDaun Jeruk
2 btgSereh di geprek
1 sdmm.wijen
1 sdmsaus tiram
sesuai seleraGaram, Gula, Kaldu Jamur n kecap
Bahan Mie:
2 BksMie Telur
1 ikatDaun Sawi
Bahan Lain:
sesuai seleraSaus Sambal
secukupnyaKecap asin

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong Ayam, Ampe hati kotak2/ sesuai selera, iris daun bawang, bombay dan batang sawi
2

Ulek bumbu halus n Tumis Jng lupa masukkan sere yg sdh di geprek, salam, daun jeruk jika sdh harum masukkan bawang bombay, Batang sawi yg sdh di potong2 kecil & D.bawang dan masukkan ayam serta hati ampela dan kasih air 1 gelas biarkan mendidih. Masukkan gula, garam, kaldu jamur, saus tiram dan m.wijen. koreksi rasa dan biarkan air ayam berkurang dan angkat.
3

Rebus air, jika sdh mendidih masukkan garam sedikit dan rebus sawi sebentar sj lalu tiriskan. Air rebusan di gunakan untuk merebus mie juga dan tiriskan (Jng lupa mie di ksh minyak sayur sedikit biar tdk lengket)
4

Rebus air unt kuah dan kasih geprekan bawang putih biarkan mendidih lalu masukkan bakso dan tahu bakso, kasih garam, gula, kaldu jamur n minyak wijen, tunggu smp mendidih kembali dan matikan api.
5

Taruh kecap asin + m.wijen sedikit pada mangkok dan tambahkan mie lalu campur, jika sdh tercampur tambahkan sawi + bakso + ayam. Kuah + tahu baksonya saya pisah.