Preparare le polpettine mettendo in una ciotola la carne, l'uovo, il pane tagliato a pezzetti, il prezzemolo, il sale il pepe, la noce moscata e il parmigiano

Lavorare bene con le mani il composto e farlo riposare una mezz'ora in frigorifero

Nel frattempo mettere su l'acqua per gli spaghetti

Dedicarsi al sugo di pomodoro. tritate finemente la cipolla e l'aglio e metterli ad insaporire in un tegame con un giro di olio di oliva. Aggiungere la passata di pomodoro e salare.

A questo punto prepariamo le polpettine con l'impasto precedentemente preparato creando delle piccole palline di circa 20 g ciascuna se dovessero risultare troppo morbide aggiungere del pangrattato nell'impasto

Una volta formate le polpettine cuocetele in poco olio e successivamente immergetele nel sugo al quale avrete aggiunto qualche foglia di basilico

Lasciate insaporire per una ventina di minuti a fuoco lento

Nel frattempo avrete cotto gli spaghetti al dente

Trasferiteli nel tegame con il sugo e le polpette e servite con l'aggiunta facoltativa di parmigiano