Adagiare una piccola quantità di gorgonzola al centro di una fetta di salame.

Piegare le fette di salame a metà e arrotolarle, lasciando un piccola mezzaluna alla fine e unire le due estremità, dando la classica forma a tortellino.

Seguire lo stesso procedimento con lo stracchino. I tortellini di salame, gorgonzola e robiola sono pronti

Variante!!!! per dare più brio al ripieno, i formaggi possono essere mescolati a della granella di pistacchi o di noci, o utilizzare del gorgonzola al mascarpone