Aggiungere l'acqua e lavorare l'impasto ancora per un paio di minuti finché non sarà bello compatto. Mettere sulla spianatoia e lavorare ancora un po',appiattire e mettere in un sacchetto alimentare, fare riposare in frigo per un'ora!

In una ciotola capiente mettere i spinaci (togliete l'acqua in eccesso)aggiungere anche la ricotta, le uova,il formaggio e il salame a dadini, insaporire con il sale, il pepe e la noce moscata. Mischiare bene il tutto.

Stendere la pasta brisè di ca.4 mm e ricoprire lo stampo precedentemente imburrato e infarinato (io spray staccante) togliere con il mattarello la pasta in eccesso e bucherellare con la forchetta il fondo.

Versare il ripieno è distribuire uniformemente con un cucchiaio. Con la pasta che è avanzata decorare facendo delle striscioline e con uno stampino le stelle, aggiungere i pomodorini e le ciliegine per simulare le palline dell'albero di Natale. Spennellare con il latte i bordi e la decorazione, sulle stelline mettere dei semi di sesamo.

Infornare a 200° per 45/50 minuti. Servire tiepida ma è ottima anche fredda.