Tronchetto salato con rotolo di frittata
Il tronchetto salato con rotolo di frittata è un piatto semplice ed economico da servire affettato come antipasto o come secondo piatto natalizio.
Tronchetto salato con rotolo di frittata
Il tronchetto salato con rotolo di frittata è un piatto semplice ed economico da servire affettato come antipasto o come secondo piatto natalizio.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per la preparazione del rotolo iniziamo con cuocere gli spinaci. In una padella versate gli spinaci congelati, oppure freschi, salate e cuocete fino a quando non si restringono i liquidi, a fine cottura rosolateli con lo spicchio di aglio e olio per insaporirli.
- 2
In una ciotola sbattete le uova con il formaggio grattugiato, aggiungete il latte, il sale e e la farina, versate il composto in una teglia quadrata coperta con carta forno, bagnata e strizzata, passate in forno caldo già preriscaldato. Cuocete la frittata a 180° per circa 20 minuti; i primi 10 minuti nel piano inferiore e dopo nel ripiano più alto.
- 3
Quando la frittata è cotta e ben dorata, togliete dal forno e lasciate raffreddare un pò, deve sgonfiare, meglio se punzecchiate con una forchetta e poi farcite. Versate gli spinaci già cotti, una spolverata di grana, il prosciutto cotto e le fette di provola.
- 4
Arrotolate la frittata farcita dentro un foglio di carta forno, poi chiudete e stringete le estremità a caramella, ripassate in forno caldo ancora per 7 minuti, giusto il tempo che si sciolga la provola, girate il rotolo durante la cottura.
Sfornate il rotolo farcito e aprite la carta forno, lasciate riposare per circa 10 minuti.
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