ผัดเผ็ดปลาดุก

Name: ผัดเผ็ดปลาดุก
Cuisine: ไทย
Ingredients: ปลาดุก -หั่นชิ้น ล้าง/แช่ด้วยนำ้เกลือให้สะอาด เอาขึ้นพักไว้ 1 กิโลกรัม; พริกแกงแดง 1/2 ช้อนโต๊ะ; พริกขี้หนูแดง 1/2 ขีด; กระเทียม 1 หัว; กระชายซอย 5 ราก; ใบกระเพรา 1 กำมือ; ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ; นำ้ปลาแท้ 4 ช้อนโต๊ะ; ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ; .น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา; นำ้เปล่า 500 ซีซี; นำ้มันสำหรับผัด 2 ทัพพี

อาหารทำเอง By Amorn Sangkrajang @Cook_29232004

ผัดเผ็ดปลาดุก

อาหารทำเอง By Amorn Sangkrajang @Cook_29232004

ส่วนผสม

ปลาดุก -หั่นชิ้น ล้าง/แช่ด้วยนำ้เกลือให้สะอาด เอาขึ้นพักไว้ 1 กิโลกรัม
พริกแกงแดง 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแดง 1/2 ขีด
กระเทียม 1 หัว
กระชายซอย 5 ราก
ใบกระเพรา 1 กำมือ
ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ
นำ้ปลาแท้ 4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
.น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
นำ้เปล่า 500 ซีซี
นำ้มันสำหรับผัด 2 ทัพพี

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

1. ตำกระเทียม พริกขี้หนูให้แหลกรอไว้
2

2.ตั้งกะทะไฟกลางให้ร้อนใส่นำ้มันใส่กระเทียม พริกขี้หนูที่ตำพร้อมกับพริกแกง ลงผัดให้หอม
3

3.ใส่น้ำรอเดือด ใส่ปลาดุก กระชายซอยผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย
4

4.ผัดจนเหลือน้ำคลุกคลิกใส่ใบกระเพรา ใบมะกรูด ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันเบาๆ ปิดไฟ
5

5.ตักใส่จานทานกับข้าวสวยร้อนๆเหยาะด้วยนำ้ปลาดีอร่อยมากครับ
6

ขอบคุณที่กด Like กับ "ผัดเผ็ดปลาดุก"ครับ