Sop Ikan Asam Pedas

Name: Sop Ikan Asam Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr - 1 kg Ikan (sy pake nila),dipotong; 10 bawang merah; 7 bawang putih; 1/2 sdt merica bubuk; Seruas kunyit (optional suka sop bening atau kuning); Seruas jahe geprek; Seruas lengkuas geprek; 3 batang besar sereh geprek; 3 daun jeruk buang tulang tengahnya; 1 liter air; 3 tomat potong 4 bagian; 1/2 buah nanas, belah 2 potong2 lagi; secukupnya Kemangi; 10 buah cabe rawit oren potong serong; 4 buah cabe merah potong serong; 2 batang Daun bawang; secukupnya Garam,gula,kaldu jamur; 2 buah jeruk nipis ambil airnya,; Bila tdk punya jenipis bisa pakai air asam jawa (sy sktr 4cm); Tips. Jenipis sebelum diperas digeludung sambil tekan di talenan; Sampai jenipis lebih lembek,air perasan akan lbh banyak hasilnya

CimbuKitchen @cimbukitchen

Bogor & Lubuk Linggau Sumsel

Sop Ikan Asam Pedas

CimbuKitchen @cimbukitchen

Bogor & Lubuk Linggau Sumsel

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gr- 1 kg Ikan (sy pake nila),dipotong
Bumbu tumis
10bawang merah
7bawang putih
1/2 sdtmerica bubuk
Seruaskunyit (optional suka sop bening atau kuning)
Seruasjahe geprek
Seruaslengkuas geprek
3 batangbesar sereh geprek
3daun jeruk buang tulang tengahnya
Bahan rebusan
1 literair
3tomat potong 4 bagian
1/2 buahnanas, belah 2 potong2 lagi
secukupnyaKemangi
10 buahcabe rawit oren potong serong
4 buahcabe merah potong serong
2 batangDaun bawang
secukupnyaGaram,gula,kaldu jamur
2 buahjeruk nipis ambil airnya,
Bila tdk punya jenipis bisa pakai air asam jawa (sy sktr 4cm)
Tips. Jenipis sebelum diperas digeludung sambil tekan di talenan
Sampai jenipis lebih lembek,air perasan akan lbh banyak hasilnya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci,Lumuri ikan dgn garam dan jeruk nipis 15-20 menit,cuci bilas
Bila ga ada jeruk nipis bisa pake cuka untuk ilangin bau amis
2

Tumis bumbu halus,jahe,lengkuas,sereh,daun jeruk
3

Rebus ikan diair mendidih sebentar saja sekitar 5menit,buang airnya untuk menghilangkan bau amis dan next air kaldu ikan lebih bersih
4

Didihkan air 1 liter,masukkan bumbu tumis godog sebentar bumbu.
5

Masukkan ikan,ikan cepat matang rebus sebentar saja.
6

Tambahkan air asam jawa/air jeniper,cabe,tomat,nanas,garam,gula,kaldu,cek rasa
7

Matikan api, masukkan kemangi,daun bawang
8

Seger asem dan pedas,sajikan hangat makan cuma pake nasi plus sop ikan ini aja dah enaak..