Gulai Tetelan Sapi #cookpadcommunity_jakarta

Name: Gulai Tetelan Sapi #cookpadcommunity_jakarta
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Tetelan sapi, koyor (atau dicampur daging); 1000 ml santan kekentalan sedang; 500 ml Air; Bumbu lainnya: (tidak dihaluskan); 5 cm lengkuas (geprek); 4 lembar daun salam; 2 batang serai (geprek); 4 lembar daun jeruk; 3 cm kayu manis; 2 bunga lawang; 2 bh kapulaga (geprek); 2 bh cengkeh; secukupnya Garam, gula; Penyedap rasa (kalo suka); Bumbu halus (blender); 11 siung bawang merah uk besar²; 7 siung bawang putih; 4 cabe merah keriting (sesuai selera); 7 butir kemiri; 4 cm kunyit (bakar dulu biar warna kuah bagus); 2 cm jahe; 2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt jinten

Dapur Syntha @cook_10007088

Jakarta

Buat alternatif yg bosen sama gulai daging²an 😅 milih tetelannya yg tidak pake gajih/lemak ya bun.. Lebih banyak yg bagian koyor, jadi kenyel² empuk pake nasi hangat..tambah sambel ijo..tambah kerupuk.. Ulalaa mantap kali bun. 😋 Ini saya masak untuk Idul Fitri kemarin untuk hidangan pendamping..ludes tak tersisaa

Lebih banyak

Gulai Tetelan Sapi #cookpadcommunity_jakarta

Dapur Syntha @cook_10007088

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgTetelan sapi, koyor (atau dicampur daging)
1000 mlsantan kekentalan sedang
500 mlAir
Bumbu lainnya: (tidak dihaluskan)
5 cmlengkuas (geprek)
4 lembardaun salam
2 batangserai (geprek)
4 lembardaun jeruk
3 cmkayu manis
2 bungalawang
2 bhkapulaga (geprek)
2 bhcengkeh
secukupnyaGaram, gula
Penyedap rasa (kalo suka)
Bumbu halus (blender)
11 siungbawang merah uk besar²
7 siungbawang putih
4cabe merah keriting (sesuai selera)
7 butirkemiri
4 cmkunyit (bakar dulu biar warna kuah bagus)
2 cmjahe
2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtjinten

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum dan matang
2

Masukkan tetelan dalam bumbu, aduk sampai merata, setelah merata masukkan air 500 ml, masak sampai air menyusut. Setelah menyusut masukkan santan sambil sambil diaduk agar tdk pecah.
3

Jika sudah hampir matang beri garam, gula dan penyedap rasa. Masak hingga matang dan kuah santan menyusut dan mengental.
Gulai siap disajikan.