Lo mie ayam

Name: Lo mie ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Toping utama :; 1/4 kg ayam (saya beli dipasar 10rb dapet 1 dada 2 sayap); 1 ikat kangkung; 2 genggam tauge; 2 keping mie telor panjang; 1.5 liter air; 100 gr ebi; Tulangan ayam (ambil dari ayam); 1 Wortel; 2 daun bawang; 2 seledri; 1/2 bawang bombay; 1/2 bawang bombay; 5 bawang putih cincang; Minyak wijen (minyak biasa gpp); Gula, garam; Lada bubuk; 5 sdm kecap manis; 3 sdm kecap asin; 3 sdm saos tiram; 3 sdm tepung maizena; Kaldu ayam/penyedap (optional); Bawang goreng; Jeruk nipis; Sambal (jika suka pedas, saya cukup cabe rawit saja 😁)

dvvitarahma @dvvitarahma

Resep ini bisa untuk bikin kuah 3-4 porsi 😚

Lebih banyak

Lo mie ayam

dvvitarahma @dvvitarahma

Resep ini bisa untuk bikin kuah 3-4 porsi 😚

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Toping utama :
1/4 kgayam (saya beli dipasar 10rb dapet 1 dada 2 sayap)
1 ikatkangkung
2 genggamtauge
2 kepingmie telor panjang
Untuk kaldu :
1.5 literair
100 grebi
Tulangan ayam (ambil dari ayam)
1Wortel
2daun bawang
2seledri
1/2bawang bombay
Tumis :
1/2bawang bombay
5bawang putih cincang
Minyak wijen (minyak biasa gpp)
Gula, garam
Lada bubuk
5 sdmkecap manis
3 sdmkecap asin
3 sdmsaos tiram
3 sdmtepung maizena
Kaldu ayam/penyedap (optional)
Pelengkap
Bawang goreng
Jeruk nipis
Sambal (jika suka pedas, saya cukup cabe rawit saja 😁)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus isian : mie telor, kangkung dan tauge.. sisihkan
2

Membuat kaldu : pisahkan daging dada ayam dengan tulang. Untuk kaldu saya rebus tulangannya+2 sayap ayam dalam air 1.5liter (dagingnya sisihkan)..ditambah bawang bombay, daun bawang, seledri, tomat. Rebus sampai mendidih..setelah mendidih kecilkan api..rebus 30mnt-1jam hingga menjadi kaldu. Hasilnya saring dan sisihkan.
3

Siapkan wajan. Dengan minyak wijen. Tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum..masukan irisan daging ayam..tambahkan gula garam kecap manis kecap asin saos tiram lada dan kaldu ayam (penyedap opsional). tambahkan air kaldu yg sudah dibuat..rebus lagi hingga mendidih..tambahkan maizena yg sudah dicairkan. Koreksi rasa
4

Penyajian : tata mie,kangkung,taoge..siram dengan kaldu yg mendidih..taburi bawang goreng dan sajikan dengan jeruk nipis selagi hangat 😘