Megha Desai

પીઝા સોસ બનાવવા માટે • ડુંગળી • ટામેટા • કળી લસણ • ઈંચ આદુનો ટુકડો • ઓરેગાનો • ચીલી ફ્લેક્સ • લાલ મરચું • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • તેલ • પીઝા બનાવવા માટે: • મેંદો •

બટાકા • +3ચમચી તેલ • રાઇ • 1/4 ચમચી હીંગ • કાશ્મીરી મરચું • લીલુ મરચુ • હળદર • ધાણાજીરું • 1/4 ચમચી ગરમ મસાલો • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • ૧ચમચી કોથમીર • સુકા લાલ મરચા •

બાઉલ બાજરીનો લોટ • ઘઉંનો લોટ • મરચું • 1/2ચમચી હળદર • 1/2ચમચી ધાણા જીરું • 1/4 ચમચી ગરમ મસાલો • ક્રશ કરેલી કસૂરી મેથી • ઘી • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • પાણી કણક બાંધવા માટે

ડુંગળી • ટામેટાં • ૮થી ૧૦ કાજૂ • મગજતરીના બી • ઈંચ આદુનો ટુકડો • ૧૦થી ૧૨ કળી લસણ • તમાલપત્ર • તજ • ઈલાયચી • સુકા લાલ મરચા • કાશ્મીરી લાલ મરચું પાઉડર • 1/2ચમચી હળદર •

બાઉલ દુધીનોછીણ • બાઉલ ચણાનો લોટ • રવો • લીલા મરચા • કોથમીર • ધાણા જીરુ પાઉડર • 1/4 ચમચી હળદર • પા નાની ચમચી સોડા • ખાંડ • ગરમ+ તેલ તળવા માટે • મીઠું સ્વાદ અનુસાર

ઝૂમખો નુડલ્સ • તેલ+ તળવા માટે • આદુ-લસણ-મરચાંની પેસ્ટ • મોટી ડુંગળી • કેપ્સીકમ • કોબીજ • ચીલી સોસ • સોયા સોસ • ટોમેટો કેચપ • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • લીંબુનો રસ • ગરમ મસાલો •

૨૦-૨૫ ફુદીનાનાં પાન • 1/2નાની ઝૂડી લીલા ધાણા • ઈચ આદુ ના ટુકડો • ૧લીલું મરચુ • લીંબુ • જીરુ • સંચળ • ૧ચમચી પાણીપુરી નો મસાલો • મીઠુ સ્વાદ અનુસાર • પાણી

ફુલ ફેટ દૂધ • દહીં • ૧૫૦થી ૨૦૦ ગ્રામ દળેલી ખાંડ( મસ્કા ના વજન જેટલી) • કેસર • 1/2ચમચી એલચીનો પાઉડર

૧૫૦ ગ્રામ ઘઉંનો લોટ(ઝીણો) • 100 ગ્રામ ખાંડ • 100 ગ્રામ ગોળ • 1/2વાડકી ઘી • ૨૫૦મિલી પાણી • ૨ચમચી ખસખસ • ઇલાયચી પાઉડર

અડધો બાઉલ ગુલાબજાંબુની વધેલી ચાસણી (ચાસણી ની જગ્યાએ તમે ગોળ કે ખાંડ નું પાણી લઈ શકો) • બાઉલ ઘઉંનો લોટ • રવો • 1/2ટીસ્પૂન ઈલાયચીનો પાઉડર • તેલ તળવા માટે • ધી

બગરુ • ઘી • ઘઉંનો લોટ • મધ્યમ વાટકી ગોળ • મીલી પાણી • 1/2ચમચી ઇલાયચી પાઉડર • બદામ

કોફતા માટે: • બાઉલ છીણેલી દૂધી • અડધો બાઉલ ચણાનો લોટ • ચોખાનો લોટ • આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ • ચમચીકોથમીર • મીઠું • 1/2ચમચી હળદર • લાલ મરચું • ધાણાજીરું • તેલ • ગરમ મસાલો •

મગની દાળ • તેલ • 1/2ચમચી જીરૂ • 1/4 ચમચી હળદર • પાણી • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • વઘાર માટે :બે ચમચી તેલ • મરચું • હિંગ

મધ્યમ બટાકા • ચણાની દાળ • તલ • અડધી વાટકી સીંગદાણા • ટન સ્પૂન વરિયાળી • ૨-૩ લીલા મરચા • કાજુ • મીઠો લીમડો ૭થી ૮ પાન • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • દળેલી ખાંડ • તેલ તળવા માટે +1 ટે સ્પુન

બટાકા • નાનો બાઉલ પૌવા • જીરૂ • મધ્યમ ડુંગળી ઝીણી સમારેલી • ઝીણા સમારેલા લીલા મરચા • કોથમીર • હળદર • ગરમ મસાલો • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • કોર્ન ફ્લોર • તેલ તળવા માટે

લોટ બાંધવા માટે: • મેદો • દહીં • બેકિંગ પાઉડર • અડધી ચમચી સોડા • ખાંડ • મીઠું • તેલ • પીઝા માટે: • પિઝા સોસ • ટામેટુ • ડુંગળી •

અડધી વાટકી ઘી • પાણી વાડકી દળેલી ખાંડ • બેસન • મેંદો • કસ્ટર્ડ પાવડર(વેનિલા એસેન્સ) • મીઠું • બેકિંગ પાઉડર • અડધી ચમચી સોડા • ત્રણથી ચાર ચમચી દૂધ • બદામ ગાર્નીશિંગ માટે

ચોખા • અડદની દાળ • મેથીદાણા • અડધી ચમચી કુકિંગ સોડા • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • મરી પાઉડર • વઘાર માટે :બે ચમચી તેલ • અડધી ચમચી રાઈ • પા ચમચી હિંગ • કોથમીર ના પાન

ઝીણી છીણેલી કોબીજ • જીણા ચોપ કરેલા કેપ્સીકમ • અડધી વાડકી ગાજર • અડધી વાટકી લીલી ડુંગળી • કોર્નફ્લોર • મેંદો • મરીનો ભૂકો • આદુ મરચા લસણની પેસ્ટ • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • તળવા માટે તેલ • રાઇસ માટે: • મોટો bowl રાંધેલા ભાત •

મોરૈયો • બટાકો • લીલા મરચા • તેલ • જીરું • દહીં • સિંધવ મીઠું સ્વાદ અનુસાર