Laura Rossi

seitan • d'aglio • Sale, pepe, rosmarino • ceci precotti scolati • capperi sott'aceto • tahina • senape • alga nori • Acqua • Olive verdi o nere

funghi portobello • cipolla rossa • aglio • vino bianco • Sale • Pepe • Olio evo • Prezzemolo

brown rice (about 250 grams) • water (500 ml) • dried mixed mushrooms (about 30 grams) • vegan margarine (about 30 grams) • vegetable bouillon cubes • White wine • Sofrito (finely chopped onion, carrot, and celery) • Parsley • Black pepper • Vegan grated cheese or nutritional yeast flakes

zucca mantovana già pulita • mostarda mantovana • lievito alimentare in scaglie • farina di mandorle • essenza di mandorla amara • zucchero • Noce moscata • Sale • semola di grano duro • farina 00 • acqua tiepida salata • olio evo •

granulare di soia • e mezzo di passata di pomodoro • cipolla • d'aglio • Sale • Pepe • basilico • latte di soia non zuccherato • olio evo • farina 00 • Noce moscata • confezione di pane carasau

farina 00 • farina di grano arso • zucchero di canna • sale • acqua • lievito secco • olio evo • pomodori medi occhio di bue • olive nere denocciolate

pasta sfoglia vegana • spinaci • ceci precotti • funghi misti • scalogni • carote • d'aglio • Timo • Salvia • Sale e pepe • Mollica di pane • vino bianco •

potatoes • chickpea flour (about 80 grams) • beer (about 300 grams) • salt • coconut cream • phyllo dough • nutritional yeast flakes • Rosemary • Black pepper • Olive oil • Cherry tomatoes

farina di ceci • acqua • birra chiara • cavolo nero • aglio • Olio evo • Paprika dolce • Sale • Pepe

farina • zucchero • sale • acqua • olio evo • lievito secco • Salsa di pomodoro • Olive nere • formaggio vegano • Sale • Pepe • Olio di semi per friggere

farina integrale • banane • zucchero di canna • latte mandorle • lievito per dolci • Cannella • Semi di papavero • Succo di mezzo limone • Sciroppo d'acero per guarnizione

farina (anche integrale) • zucca cotta in forno • zucchero di canna • lievito vanigliato • margarina vegetale • mascarpone Schlagfix • sale • Spezie a piacere qb • Nocciole intere per la decorazione • Nocciole tritate per l'impasto

farina tipo 1 • farina manitoba • zucchero • sale • acqua • latte vegetale • lievito secco • olio evo • Olive nere o verdi • Pomodorini ciliegini • Sale a grani grossi

melanzane • pomodori ciliegini • Formaggio vegano filante • Sale • Pepe • Persillade • Olio evo • basilico fresco

aquafaba • succo di limone • vaniglia bourbon in polvere • zucchero a velo

ceci scolati • tahina (crema di semi di sesamo) • olio EVO • d'aglio sbucciati • limone o 1 lime (succo) • Sale

olio girasole • latte di soia • sale • curcuma • senape • aceto di mele

riso venere • acqua • mirin • cetriolo • zucchina • avocado • confezione fogli di alga nori • Insalata • Pasta wasabi • Maionese vegana • Spalmabile vegano

teff • acqua • zucchina • melanzana • pomodori ciliegini • fiori di zucca • farina di lenticchie rosse o di ceci • Lievito alimentare in scaglie • Fiocchi di avena • Soffritto • Sale • Pepe

biscotti vegani • olio di cocco • panna vegana da montare • tofu vellutato • fragole • zucchero integrale di canna • agar agar • latte vegetale • acqua • Rosmarino fresco (a piacere)