Ummu Zahid's header image

Ummu Zahid

3 Following 111 Followers

Ummu Zahid

Save this recipe to come back to it later.
Pempek

daging ikan tengiri yg sudah di fillet dan di giling menggunakan gilingan daging seperti gambar di atas(note:jgn pake blender krn tekstur nya jd terlalu lembut dan lembek) • air es • telur • minyak goreng • bawang putih dihaluskan • garam halus • gula pasir • tepung sagu merk alini • Bahan cuko: • gula jawa yg pekat • asam • air matang/ kurang lebih 1 liter •
Ummu Zahid

Save this recipe to come back to it later.
Resep sagu keju

tepung sagu tani • keju cheddar • kuning telur • / 1sachet simas palmia royal • gula halus,ayak • vanilli bubuk • santan kara (dikira-kira,krn biasanya kelembaban tepung berbeda,jika adonan sudah terlihat agak lembek,hentikan)
Ummu Zahid

Save this recipe to come back to it later.
Putu Ayu Ketan Hitam

telur • gula pasir • ovalet/tbm/sp • peres vanilla bubuk • tepung ketan item-----campur dengan tepung terigu,ayak • tepung terigu protein sedang • santan dari 1/4 butir kelapa(pilih kelapa yang setengah tua lebih banyak santannnya),tambahkan garam cicipi rasanya,rebus sampai mendidih agar tidak cepat basi.Dinginkan • garam • Bahan Taburan: • kelapa tua buang kulit arinya sampai bersih,parut memanjang • garam • vanilli bubuk
Ummu Zahid

Save this recipe to come back to it later.
Puding Telor ceplok

Bahan kuning telor nya: • agar-agar tanpa warna • nutrijel rasa mangga/jeruk • gula pasir • susu kental manis • air • pewarna kuning telor • Bahan putih telornya: • agar-agar tanpa warna • gula pasir • air • coklat putih •
Ummu Zahid

Save this recipe to come back to it later.
Puding Cake Casablanca

Bahan A: • agar-agar bubuk warna hijau(saya pakai swallow globe) • air • gula pasir • pewarna hijau • Bahan B: • gula pasir • kuning telur • tepung terigu • tepung maizena • margarin cair • Bahan C: •
- 120 menit
- 25 porsi
Ummu Zahid

Save this recipe to come back to it later.
Pastel Kering

terigu kunci biru/payung • air/secukupnya • telur • margarin • garam • Isian : • abon
Ummu Zahid

Save this recipe to come back to it later.
Kue lumpur pandan vla

Bahan Kulit : • terigu segitiga.Ayak • telur kocok asal rata • gula pasir • garam • air • minyak goreng • pasta pandan • Bahan Fla : • kara ukuran 65gr • air • gula(terlalu manis •
- 30 buah
Ummu Zahid

Save this recipe to come back to it later.
Tekwan

Bahan Kuah : • udang ukuran sedang • Air • bengkoang dipotong bentuk korek api • margarin • bawang putih • merica butir • garam • Kaldu bubuk secukupnya (optional) • bunga sedap malam kering • Bahan Bola – bola Tekwan : • fillet ikan tengiri •
- 12 porsi
Ummu Zahid

Save this recipe to come back to it later.
Talam Takir Pandan

BAHAN lAPISAN BAWAH: • santan sedang dari 1/4 butir kelapa yg putih bersih dibuang kulit arinya(saya beli ampas di tempat pemarutan kelapa alhamdulillah dapet yg nggak ada kulit arinya alias bersih,putih) • tepung maizena • munjung agar-agar bubuk putih • gula pasir(kalo tdk suka manis,bisa dikurangi) • garam • pasta pandan • daun pandan • bahan lapisan atas: • santan sedang dr 1/4 butir kelapa yg putih bersih tdk ada kulit arinya • tepung maizena • agar-agar bubuk putih •
Ummu Zahid

Save this recipe to come back to it later.
Homemade Nugget Ayam

daging fillet dada ayam cincang halus • roti tawar tanpa kulit • susu cair • telur(sya pake 2btr telur krn pas saya test kukus msh agak lembek) • bawang bombay yg ditumis(krn menumisnya sdh menggunakan minyak jd saya tdk menambahkan minyak gorengnya lg) • minyak goreng • agar2 bubuk • Bumbu Halus : • bawang merah iris tipis,lalu goreng • bawang putih iris tipis,lalu goreng • garam • gula pasir •
Ummu Zahid

Save this recipe to come back to it later.
Sentiling a.k.a Lapis Singkong

singkong(berat bersih singkong yg sudah diparut dan diperas sampai 1/2 kering.Buang air perasannya).Biasanya dari 2kg singkong • santan sedang(saya memakai santan instan kara 65gr yg ditambahkan air sampai ukurannya menjadi 250ml) • gula pasir • agar-agar putih bubuk • vanilli bubuk • garam • Pewarna merah,kuning dan hijau • Bahan taburan • kelapa parut putih/tanpa kulit ari 1/2 tua • vanilli bubuk • garam • Campur jadi satu.Kukus selama 10menit
Ummu Zahid

Save this recipe to come back to it later.
Tempe Kremes

tempe,potong tipis (saya pake tempe yang plastik 2 buah,jadi sekitar 20 lembar tempe tipis-tipis) • bawang putih • ketumbar • garam • air • Bahan kremesan: • tepung tapioka/tepung kanji • air • bawang putih • bumbu kaldu bubuk rasa ayam • gula pasir • merica bubuk •
Ummu Zahid

Save this recipe to come back to it later.
Mini Fruit Pie

margarin • terigu protein rendah • gula halus • garam halus • kuning telur • air es • Bahan Fla : • air matang • susu kental manis putih • tepung custard • tepung terigu • gula pasir •
Ummu Zahid

Save this recipe to come back to it later.
Donat

terigu protein tinggi(misal:cakra kembar/kereta kencana) • terigu protein sedang(misal:segitiga biru/gunung bromo) • ragi instan • gula pasir • baking powder(1sdt baking powder=4gram) • margarine • kuning telur • susu cair(paling enak yg rasa vanilla) • air es • garam halus(10gram garam=1sdm) • Topping: keju parut mises kacang oreo aneka selai--------sesuai selera aja
- 40 porsi
Ummu Zahid

Save this recipe to come back to it later.
Cake Singkong Pandan Kukus

gr(berat bersih) singkong yang telah diparut dan diperas sampai airnya habis dan kering(ambil endapan air campurkan ke singkong parutnya.Lalu ratakan agar tidak menggumpal. • telur • gula pasir • vanilla bubuk • garam halus • ovalet/tbm/sp • minyak goreng • Pasta pandan • Keju parut dan cherry yang dipotong kecil-kecil untuk hiasan diatasnya