Sơ chế và cắt miếng bò tầm 2.5 cm, ở đây mình dùng thăn đùi để hạn chế mỡ, nhưng thịt sẽ hơi cứng chứ không được mềm thơm như thăn lưng Striploin hay Ribeye, mọi người thích ăn mềm có thể sử dụng 2 loại trên nhé (Mỡ nhiều hơn)

Ướp bò với 1 muỗng muối tiêu nhà làm + 1/3 củ tỏi bằm + 1 muỗng nhỏ dầu ô liu, để bò thấm trong 20 phút

Toàn bộ tỏi còn lại cắt lát thật mỏng

Bắt chảo với 5 muỗng dầu ô liu, lửa lớn trong 1 phút. Khi dầu vừa sôi cho tỏi cắt lát vào chiên giòn, đảo đều tay và giảm lửa trong 2-3 phút. Vớt tỏi ra để ráo trên khăn thấm chuyên dụng.

Dầu ô liu còn thừa trong chảo đổ ra chén, pha cùng 1 muỗng giấm bông cải + 1 muỗng mật ong + 1 ít tiêu đỏ Phú Quốc + 1 muỗng muối tiêu, làm nước sốt xà lách

Để chảo trên lửa lớn 1 phút, khi chảo lên khói cho bò vào. Mỗi mặt để 3 phút, lửa vừa. Áp lửa lớn 30 giây mỗi mặt trước khi gấp ra dĩa. Để bò nghĩ trong 3-5 phút.

Bày món ra đĩa và thưởng thức !!! 🥳