Cá đuối nướng làm mồi nhậu hết sảy luôn! Cá đuối thiên nhiên tươi sẽ không bị khai/hôi như cá nui. Cá đuối phải tươi, nếu mua trúng con chết thì thịt rất hôi, không ăn được bạn nhé

Cá đuối có phần sụn ăn rất ngon. Nhà mình hay nấu canh chua hoặc um với chuối chát đều rất tuyệt.

Đừng nên mua cá ướp sẵn ngoài chợ vì họ dùng cá cũ đã ôi thiu ướp cho đậm để đánh lừa vị giác. Nhưng khi chiên lên sẽ ra mùi tanh rất khó chịu và thịt cá bở không ngon chắc thịt như cá mới. Cá lạt này nhiều xương dăm hình chữ Y đan xen với nhau nhưng nếu thích ăn thì cá lạt rất ngon và ngọt thịt... Muốn ăn thì nên chịu khó mua cá mới cá tươi về tự làm chứ đừng mua loại ướp sẵn.#bepvang

#comnhadongianTrước Tết nhà có mua được 2 con cá thu câu Lý Sơn, phần đầu đuôi mình cắt để riêng, giờ mang ra nấu nồi canh chua ngon tuyệt, cách nấu đơn giản nhưng được nồi canh rất ngọt.

Cá đuối kho nghệ thấm thía tình người :)

#bepvangCá đuối khi mua lựa con vừa thì cá chắc hơn, có thời gian nướng bằng bếp than bao giờ cũng ngon hơn, cá nướng cuốn rau sống, mắm nêm, món này quá quen thuộc ở Đà Nẵng quê mình.

Cá đuối có màu hồng tự nhiên, phần xương sụn giòn chiên với nước mắm rất ngon và hao cơm#Thang10nohong

Những người con của miền tây sông nước,đặc biệt là Bạc Liêu, Sóc Trăng chắc ai cũng đã một lần nghe câu ca dao"Bạc Liêu nước chảy lờ đờ/Dưới sông cá chốt trên bờ Triều Châu",cá chốt có thể nấu canh chua,kho tiêu,nhưng với mình ngon nhất vẫn là cá chốt kho nghệ. Một món ăn ngon mà mình học được nhân chuyến về miền tây thăm gia đình một người bạn.

Cá phượt rất béo, ít xương. Bạn có thể sử dụng đầu và đuôi cá để nấu canh chua, phần thịt kho dưa cải hoặc kho rim.

#Bếpvàng

Món này mình sáng tạo dựa trên món cá đuối nướng sốt samba của Singapore và cá đuối nướng nghệ của VN. Trên hình mình có cho thêm 1 khúc cá loại khác vào nướng chung nhưng ko được ngon bằng cá đuối. Mọi người tuỳ ý sáng tạo nhé.

Cá Lạc, có nơi gọi là cá Lạt, là một loại cá biển, có quanh năm. Mỏ cá dài, mình tròn, con to cỡ bằng bắp chân người lớn, dài cả sải tay; con nhỏ cỡ chừng bằng ngón chân người lớn, dài cỡ hai gang tay.Cá lạc có hai loại, loại cá lạc mình có màu vàng gọi là cá lạc vàng, ngoài ra còn có cá lạc ù mình màu xám trắng. Cá Lạc không những ngon mà còn có tác dụng khử độc, chứa nhiều chất béo có lợi, nhiều vitamin A nên rất bổ dưỡng. Theo y học cổ truyền thì cá lạc có tên là Mạn lệ ngư, vị ngọt, tính bình, không độc. Công dụng trừ các thứ độc, chữa phong lở, tê thấp, đau lưng, mỏi chân, sát trùng lao, trừ thuốc độc. Còn về mặt ẩm thực thì cá lạc có thịt rất ngon và dai, dễ chế biến nhiều món ngon bổ, trong đó có món cá Lạc kho sả nghệ.