Trong thời gian ướp cá ta thái lát gừng mỏng đủ dùng để dưới đáy nồi cá, tiếp đó ta cho nửa phần dưa lên trên lớp gừng. Sau thời gian ướp cá với thịt ta cho vào, rồi tiếp tục cho thêm ớt (tùy số lượng) thái lát hoặc để cả quả đều được rồi tiếp tục cho cà chua thái cau, rau răm, thì là hành hoa đã cắt khúc, cuối cùng là phần dưa còn lại (lấy thêm 1 chút nước dưa nhé) và 2 củ hành khô rồi đổ thêm nước lọc sấp sấp mặt cá.(Không có thịt ta có thể thay thế bằng dầu ăn)

Thế là bắt đầu đun đến khi sôi rồi nhỏ lửa đợi cạn nước thôi