Giò heo hầm tầu xì
Ngày giãn cách ở nhà dài hạn không có gì nhiều bằng thời gian, có điều kiện để làm, nấu những món mình chưa từng làm và mày mò những món nấu cực chậm mà trước chưa đủ thời gian để làm.
Giò heo hầm tầu xì
Ngày giãn cách ở nhà dài hạn không có gì nhiều bằng thời gian, có điều kiện để làm, nấu những món mình chưa từng làm và mày mò những món nấu cực chậm mà trước chưa đủ thời gian để làm.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Thịt trần xơ, rửa sạch lại cho hết tạp chất bên ngoài
Sau khi làm sạch luộc lại vs gừng và hàng trong 5p cho hết mùi hôi thịt - 2
Trộn các nguyên liệu gia vị vào nhau, ướp hỗn hợp đã trộn vào thịt
- 3
Bắc nồi để lửa lớn đảo xát thịt trong nổi trc cho mặt bì săn và bám gia vị
- 4
Sau khi mặt thịt săn lại đổ nc sấp mặt thịt (làm như kho thịt vậy á)
- 5
Sau khi nước thịt sôi thì mở hé vung và hạ lửa nhỏ, hầm đến khi thịt nhừ
- 6
Sau khi thịt nhừ tắt bếp, bỏ thịt ra để nguội rồi cất ngăn mát4-6h hoặc qua đêm, cho thịt chắc lại (bước này có thể bỏ qua vì sau khi thịt nhừ đã có thể ăn ngay nhưng mình muốn để thịt chắc và dễ thái mỏng nên mới có thêm bước này)
- 7
Nếu các bạn làm theo bước 6 thì khi ăn bỏ thịt ra thái miếng dày 5mm, xếp vào đĩa rồi đem hấp cách thuỷ
- 8
Phần nước thịt bắc lên chảo đun nóng cho chút bột năng quấy đều đến khi nước sốt sánh mịn thì đổ vào trong đĩa thịt (có thể cho thêm nấm hương nếu muốn)
- 9
Nếu các bạn dùng phần thịt giống mình thì rất phù hợp ăn cơm gia đình, có thể làm phần thịt lớn rồi khi nào ăn thái miếng rồi hấp. Phù hợp ăn chia bữa. Còn nếu dùng phần chân giò nguyên xương hoặc móng giò (móng heo) thì rất phù hợp với ăn nhậu nhé. Và có thể dùng ngay từ bước 5 k cần các bước sau
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Chân giò hầm thảo mộc Chân giò hầm thảo mộc
Công thức gốc của bếp @maianh1512 với đường link: https://cookpad.wasmer.app/vn/r/16332528T có điều chỉnh theo khẩu vị và điều kiện gia đình có. Phiên bản sử dụng nồi áp suất, bạn sẽ không cần canh tuy nhiên sẽ mất thời gian ngâm ngấm, các bếp có thể chia ra làm từng bước vì mỗi bước sẽ có quãng nghỉ dài.#ebepvang
-
Thạch vải thỏ con Thạch vải thỏ con
#trangramthang8Chưa có thời gian làm món mới. Reup lại mấy con thỏ bằng thạch cho vui
-
Chân giò hầm sa tế Chân giò hầm sa tế
Thịt chân giò cứ luộc mãi ăn cũng ngán, nhất là phần mỡ phần bì, nhưng nếu hầm lên với rất nhiều loại gia vị, thì mỡ và bì chẳng còn ngán nữa, ăn vào miệng cứ như tan ra với những miếng thịt chắc, mềm. Phần sốt sa tế nhiều hương vị, ăn kèm với thịt thì còn gì ngon bằng ^_^
-
Chân Giò Heo chiên Giòn Bì Chân Giò Heo chiên Giòn Bì
Bí quyết làm Chân giò muối chiên nhanh gọn để bì được giòn, thì việc xiên bì thôi chưa đủ.Mà thậm chí khỏi cần quét giấm muối, bì vẫn giòn mà còn nhanh gọn ^^
-
Bánh Canh Giò Heo Bánh Canh Giò Heo
Chả là dạo này dọn nhà ra riêng rồi nên là nhiều thứ bận rộn hơn trước , thời gian bếp núc cũng hạn chế vì mình còn đi làm . Nhưng mà hôm nay thèm bánh canh còn là chủ nhật nữa thì ngại gì hông nấuuu ❤️
-
Bún bò giò heo. Bún bò giò heo.
Ký ức bao giờ cũng đẹp, tôi nấu món này bằng những kỷ niệm cũ, kỷ niệm "khi xưa ta bé", kỷ niệm của thời đi học xa nhà lâu lâu về thăm má được dắt lên hàng ăn cho "bồi dưỡng" bằng những món ngon mà chỉ nhớ đến thôi là bao nhiêu nước miếng đều ứa ra bằng hết... :), thời của thiếu thốn nên món gì cũng là "quốc yến", tô bún bò thực tế không nhiều thịt như trong hồi ức của tôi đâu, nhưng như đã kể dông dài ở trên - trong ký ức của tôi nó ngon như vậy đấy...Tôi nhớ từng miếng chả heo vo tròn thả vào nồi nước dùng thơm nồng mùi xả, ngọt thẫm mùi thịt, cắn 1 miếng thôi là ngấm được cái gìon dai khít ngập vào răng, nhớ khoanh gìo heo trắng có lớp mỡ mỏng bao tròn xung quanh lớp nạc hồng, rồi hành ngâm, rồi bánh tráng, rồi tương ớt...
-
Cơm rang #coginaudo Cơm rang #coginaudo
Tình hình mở tủ lạnh thấy dư nhiều cơm nguội quá mà cơm để mấy hôm tủ lạnh cũng đã tơi bời ra rồi, nên mình quyết định làm cơm rang để giải tán tủ 😜Bình thường cơm rang nhà mình hay làm cơm rang dưa bò (kiểu trộn cả vào cơm chứ k như ngoài quán cớm riêng thịt dưa riêng nhé) nhưng nhà k có dưa chua nên mình thay bằng kim chi cải thảo tự làm ở nhà. Thịt bò thay bằng xúc xích, lạp xưởng tươi và tôm viên, toàn mấy món ăn sẵn trữ được lâu trong tủ. #coginaudo -
Thịt chân giò luộc Thịt chân giò luộc
Có thể dùng để nhậu , chấm muối tiêu . Cuốn bánh tráng, rau sống chấm mắm chua ngọt, mắm nêm rau sống . Hoặc chiên giòn ☺️
-
Chân dê hầm thuốc bắc Chân dê hầm thuốc bắc
Mình được ăn món này ở một nhà hàng dê núi, thấy ngon quá nên bắt chước vị. Không được 10 phần chí ít cũng được 8 phần rồi. Món ăn này cực kì bổ dưỡng và có một tác dụng dân gian truyền kì là lợi sữa. Cách nấu không hề phức tạp một chút nào.
-
Đùi Cừu Non Hầm Nồi Gang 5 Giờ Đùi Cừu Non Hầm Nồi Gang 5 Giờ
Món âu kinh điển mà các gia đình Pháp hay làm khi có bữa tối tầm 5 người trở lên. Thời gian nấu (thật ra là kiểu hầm trong nồi kín, nướng trong thời gian dài) thường từ 5 tiếng trở lên tuỳ vào lượng thịt nhiều ít.Món ăn giữ được độ ẩm và nguyên vị ngọt tự nhiên của thịt và rau củ, nướng mà không khô, gọi là hầm nhưng thịt vàng cạnh thơm như nướng. Tất cả mỡ chảy ra hoà vào sốt thịt dẻ lại mềm nhưng không ngấy. Đó là những ưu điểm của cách hầm bằng nồi gang trong lò nướng.Món này sẽ được dùng kèm pasta, bánh mì hoặc đơn giản chỉ dùng thịt không với sốt sánh lại khi hầm ngon tuyệt.
-
Chân giò hầm cải chua Chân giò hầm cải chua
Món chân giò hầm cải chua vị chua thanh ngòn ngọt ăn rất mát lại giúp tiêu hoá tốt, chân giò mềm chấm với nước mắm nguyên chất chắc chắc là lựa chọn tuyệt vời trong bữa cơm gia đình.Chói đang ăn kiêng nên khi nấu không nêm đường vào nồi, chỉ khi ăn tuỳ vị sẽ nêm thêm đường thường vào tô canh của mình. Chói thì sẽ thêm 1 xíu đường splenda cho thanh vị.
-
SP.0690 - Trứng Gà Luộc Tắm Xì Dầu SP.0690 - Trứng Gà Luộc Tắm Xì Dầu
Những lúc bận rộn không có thời gian nấu những món ngon nên chỉ làm những món đơn giản này ăn cho qua bữa.#bepvang
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận