Các gia vị ướp: sả, hành, tỏi: đập dập băm nhỏ hoặc dạng bột càng ngấm; dầu hào, hạt nêm, 1 thìa mật ong: trộn đều sốt ướp chia 2 phần. Phần 1 trộn đều với thịt băm, quyết 1 chiều. Phần 2 trộn thịt ba chỉ thái mỏng. Khi sốt trộn đều thịt, cho thêm dầu vừng vào trộn cùng. Ướp ít nhất 30 phút, ngấm nữa nửa ngày hoặc qua đêm trong tủ lạnh

Sả chẻ dài lót xen với thịt nướng. Làm nóng lò, nướng chín hơi xém, lửa lớn khoảng 15_20 phút.

Pha nước mắm với tỉ lệ: 1 nắm: 1 nước cốt chanh: 1 đường: 2 nước lọc. Thả cà rốt, hành tây thái sợi hoặc miếng mỏng. Khi ăn thêm ớt, tỏi băm nhuyễn. Ăn kèm bún, rau sống.