Skipjack Tuna Adobo
Món này là món ăn Philippines nên thôi mình ko có dịch tên tiếng Việt. Còn skipjack tuna nó chính là cá ngừ bông đó các chị em! Món này vị ăn khá đậm.
Gia vị trong này nên dùng loại mình note, nếu ko ra vị ko chuẩn nữa đâu ạ.
Skipjack Tuna Adobo
Món này là món ăn Philippines nên thôi mình ko có dịch tên tiếng Việt. Còn skipjack tuna nó chính là cá ngừ bông đó các chị em! Món này vị ăn khá đậm.
Gia vị trong này nên dùng loại mình note, nếu ko ra vị ko chuẩn nữa đâu ạ.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Hành shallot nó như thế này. Nên có thể dùng hành Tàu bán ngoài chợ. Sở dĩ ko dùng hành khô của mình vì mùi hành khi nấu lên nó rất khác nhau. Nếu dùng hành củ ta mình mùi món ăn nó sẽ hơi giống cá sốt của VN.
- 2
Hành, tỏi bằm rối. Gừng thái rối. Cà chua thái con chì nhỏ. Tiêu hột đập dập, bằm sơ. Miếng cá chia 4, bỏ xương.
- 3
Cho cá vào âu, cho tỏi + 1/2 hành bằm, gừng, dầu hào, nước tương + dấm + hạt tiêu, chút dầu ăn đảo đều, ướp 30'.
- 4
Bắc nồi inox đế dày. Đun nóng, cho dầu ăn. Trút chỗ hành còn lại vào đảo, hành trong, cho cà chua vào, đảo săn.
- 5
Gắp cá (ko sốt) vào nồi. Dùng muôi/vá đảo nhẹ tay cho cá săn bề mặt. Trút chỗ sốt ướp vào, đảo thêm 5 phút. Cho 1 cup (240ml nước). Thả trái ớt sừng. Đun lửa vừa, mở vung, nêm nếm lại (dùng muối/muối hồng), đun đến khi gần cạn sốt, nhìn thấy bóng dầu là được. Cho ít hành hoa thái rối nếu thích.
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận