bột gạo lọc, xương gà + 1,5 lít nước+ 1/2 mcf muối+. 1/2 mcf bột nêm => nước dùng gà (cân 650g nước dùng gà, lam nhanh thì nươc gà để ấm ngâm vơi bột gạo đê 4h hoặc qua đêm trong tủ lạnh cho bột nở), dầu ăn, thịt nạc dăm xay, hành khô bóc vỏ (một nửa băm,1/2 phi vàng), hành tây, củ sắn (củ đậu) -, nấm mèo (ngâm nở mới cân) –, Lá chuối trụng sơ nước sôi cắt chiêu dài 25 cm và 15 cm (mọt lớp ngoài và một lớp trong), Trứng cút, Gia vị cần thiết(nêm theo khẩu vị của mình) Bột nêm và đường hoặc muối và bột ngọt