Iris daging dengan ukuran sesuai selera, cuci bersih, dan sisihkan.
Haluskan merica, ketumbar, kemiri, kunyit jahe, cabe merah besar, bawang merah dan bawang putih.
Tumis bumbu halus hingga harum bersama daun jeruk, kayu manis, sere dan laos lalu aduk merata.
Masukan daging, kentang dan telur rebus aduk kembali sampai daging berubah warna.

Tambahkan air kaldu dan masak sampai daging lunak dan kentang matang sempurna hingga air habis. Jika daging masih agak keras bisa tambahkan air secukupnya dan masak sebentar.
Koreksi rasa dan jika semua sudah pas dan matang segera angkat dan lapis daging siap dihidangkan menemani makan siang anda hari ini.

Note:

Atau bisa juga dengan cara ( Campurkan bumbu halus dengan daging lalu diremas-remas, kemudian tambahkan kentang, telur ayam dan Kecap Manis. Aduk sampai merata dan diamkan kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.
Siapkan minyak untuk memasak, jika minyak sudaj panas masukkan daging yang sudah dibumbui, kemudian tambahkan serai, laos, kayu manis dan daun jeruk, aduk merata, tambahkan air dan masak hingga daging, kentang matang ).