Rendang Daging Sapi Bumbu Melimpah

Name: Rendang Daging Sapi Bumbu Melimpah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg Daging Sapi; 3 kotak santan instan @200 ml; 1 liter air kelapa; 3 sdm koya, haluskan sampe keluar minyaknya; BAHAN YG DIHALUSKAN :; 150 gram bawang merah; 75 gram bawang putih; 100 gram cabe merah keriting; 25 gram cabe rawit hijau (boleh ditambah kalo suka pedas); 10 butir kemiri; 2 ruas jahe; 3 ruas lengkuas muda; 2 batang serai, ambil putihnya; 2 lembar daun salam, buang ruas tengahnya; 3 lembar daun jeruk, buang ruas tengahnya; 1 sdm ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt kayu manis bubuk; 1/4 buah pala; 1/2 sdt jintan; 1 bh bunga lawang; 2 bh kapulaga; 3 bh cengkeh; Garam; Kaldu jamur; Minyak untuk menumis

Femilia Damayanti @femiliadamayanti

Malang

Sabtu, 28 Maret 2020 Assalamu'alaikum.. Selama nulis resep di cookpad aq gak pernah tertarik untuk ikut #weekendchallenge. Yg penting bagiku aq bs simpan resep2ku supaya gak hilang/lupa & gampang buat anak2ku kelak kalo mereka kangen makan masakanku. Kmrn dapat notif utk share resep ttg #KelapaSeribuManfaat & kontes #CABEKU, eh kok kebetulan banget hr ini aq lagi masak rendang daging yg menggunakan bahan kelapa. Jadi aq tulis aja resep rendang ini supaya gak lupa, sekaligus ikut challenge. Oya diresep ada tertulis koya. Koya adalah kelapa parut yg disangrai sampai kering, kemudian dihaluskan/diuleg sampe mengeluarkan minyak.

Lebih banyak

Rendang Daging Sapi Bumbu Melimpah

Femilia Damayanti @femiliadamayanti

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 kgDaging Sapi
3 kotaksantan instan @200 ml
1 literair kelapa
3 sdmkoya, haluskan sampe keluar minyaknya
BAHAN YG DIHALUSKAN :
150 grambawang merah
75 grambawang putih
100 gramcabe merah keriting
25 gramcabe rawit hijau (boleh ditambah kalo suka pedas)
10 butirkemiri
2 ruasjahe
3 ruaslengkuas muda
2 batangserai, ambil putihnya
2 lembardaun salam, buang ruas tengahnya
3 lembardaun jeruk, buang ruas tengahnya
1 sdmketumbar bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtkayu manis bubuk
1/4 buahpala
1/2 sdtjintan
1 bhbunga lawang
2 bhkapulaga
3 bhcengkeh
Garam
Kaldu jamur
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci daging sapi hingga bersih, potong2 jadi +- 30 bh. Sisihkan.
2

Haluskan semua bahan bumbu termasuk dedaunan kecuali garam & kaldu bubuk.
3

Tumis bumbu & koya yg sdh dihaluskan dengan sedikit minyak sampe tercium aroma harum.
4

Masukkan daging sapi, aduk rata, masak sampe daging mengeluarkan air.
5

Masukkan santan dan air kelapa. Masak sampe air menyusut & daging empuk. Jika daging belum empuk bisa ditambahkan air biasa, masak kembali hingga air menyusut.
6

Jika air sdh menyusut, daging empuk & bumbu sudah mengeluarkan minyak, aduk terus jangan ditinggal karena pada tahap ini rawan gosong. Tambahkan garam & kaldu bubuk, tes rasa.
7

Pada saat rendang mengeluarkan minyak, bumbu tsb akan mendidih terus & minyaknya akan muncrat kemana2. Gunakan pelindung tangan pada saat mengaduk utk menghindari muncratan minyak panas. Aduk terus hingga bumbu mengering. Matikan kompor, sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Femilia Damayanti @femiliadamayanti

pada 28 Maret 2020 07.27

Malang

Sy ibu rumah tangga dgn 2 putri & 1 putra. Sebelumnya tinggal di batam selama 17 thn dan mulai juni 2019 memutuskan pulang kampung ke malang. Untuk menambah silahturahmi, boleh add FB sy dgn nama yg sama seperti akun cookpad sy ini & no WA 0811-700-6422. Barangkali teman2 ada yg ingin menanyakan sesuatu mengenai resep yg sy share disini, langsung aja WA karena sy gak setiap hr buka cookpad 🤗🤗🥰🥰

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Rendang Cabe Rawit Hijau Cengkeh Cabai Kapulaga Sereh Air Kelapa Pala Daun Jeruk Ketumbar Daging Sapi Jamur Cabe Merah Santan Cinnamon Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya