এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে গরম হয়ে গেলে গরম মসলা গুঁড়ো ফোড়ন দিতে হবে, তারপর সোয়াবিন গুলো কে কড়াইয়ে দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে। কিছুটা ভাজা হয়ে গেলে ভাজা আলুগুলোও দিয়ে দিতে হবে ও সব মশলা গুলো দিয়ে দিতে হবে।

সব মশলা গুলো ভালো করে কষে গেলে, ভিনিগার দিতে হবে, কিছুক্ষন বাদে জল যোগ করতে হবে। জল ফুটে গেলে ওতে বড়াগুলো দিয়ে দিতে হবে।