প্রথমে চিকেনের মধ্যে নুন ও লেবুর রস দিতে হবে..

তারপর তার মধ্যে আদা বাটা, রসুন বাটা, পিয়াজ বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা,কাজু বাটা, পোস্ত বাটা, টক দই, ফ্রেশ ক্রীম, কসুরী মেথি,তণ্দূরী মশলা, চীজ গ্রেট করা,সাদা তেল,কর্ণফ্লাওয়ার,পিয়াজ,ক্যাপ্সিকাম,নুন,চিনি দিয়ে মেখে নিতে হবে

মেখে নিয়ে 1 ঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখতে হবে.

যদি মসলা টি খুব পাতলা হয়ে যায় তাহলে দু চামচ কর্ণ ফ্লাওয়ার দিতে পারো আর খুব ঘন হয়ে গেলে সাদা তেল দিতে পারো...

টিক্কার কাঠি গুলো গরম জলে 5 মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে যাতে চিকেন গুলো সহজে ঢুকে যায়...

ভাজা হয়ে গেলে একটি বাটি তে কাঠ কয়লা গরম করে তেল দিয়ে ধোয়া উঠলে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে..