প্রথমে দুধ কে ভালো ভাবে জাল দিয়ে ঘন করে নিতে হবে। অল্প ঘন হয়ে ক্ষীর হয়ে এলে দুটো ছোট এলাচ দানা মিশিয়ে দিতে হবে।

দুধ টা র একটু ফুটে উঠলে কমলা লেবুর টুকরো গুলো মিশিয়ে ভালো ভাবে নেড়ে চেড়ে নিতে হবে।

শেষে এক চিমটে কেশর মিশিয়ে সব ভালো ভাবে মিশিয়ে নামিয়ে নিয়ে রুম টেম্পারেচার রেখে দিয়ে একটু পরে ১ ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশণ করতে হবে।