প্রথমেই বলি এই পিজ্জাটি আমি ইষ্ট আর মাইক্রোওয়েব ওভেন ছাড়া করেছি

পিজ্জা ডোটি বানানোর জন্য 2কাপ ময়দা নিয়েছি তাতে ১/২ চামচ নুন,১ চামচ চিনি,১চামচ খাবার সোডা,১চামচ বেকিং পাউডার,১কাপ টক দই, ১/২ কাপ সাদাতেল দিয়ে হালকা হাতে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে

এবার তার মধ্যে প্রয়োজন মত অল্প অল্প করে জল মিশিয়ে ডোটি তৈরী করে নিতে হবে

দেখতে হবে ডোটি যেন নরম হয়,তবে স্টিকি হলে অল্প ময়দা মিশিয়ে নিতে হবে স্টিকিনেসটা মাখতে মাখতে চলে গেলে ২চামচ সাদা তেল ডোটিতে মাখিয়ে ঢাকিয়ে রেখে দিতে হবে কমপক্ষে ৫-৬ ঘন্টা

এবার একটা প‍্যানে ২চামচ সাদা তেল দিয়ে গরম হলে তাতে দেড় চামচ আদা রসুনের পেষ্ট দিয়ে নাড়িয়ে নিতে হবে

মশলাটা কসিয়ে নিয়ে তাতে ধুয়ে রাখা চিকেনের কিমাগুলো দিয়ে দিতে হবে

কিমাগুলো কসিয়ে স্বাদমত নুন আর ১চামচ গোলমরিচ গুড়ো দিয়ে নেড়ে তাতে হাফ কাপ জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে

১৫ মিনিট পর ঢাকা খুলে দেখতে হবে,জল থাকলে একদম ড্রাই করে নিতে হবে

৬ ঘন্টা পর ময়দার ডোটা দেখা যাবে ফুলে ডবল হয়ে গেছে

এবার ডোটিকে আর একবার ভাল করে থেসে নিতে হতে

এবার বড় বড় করে লেচি কটে বেলে নিতে হবে পিজ্জার বেসটা যেমন হয় তেমনই মোটা করে আর মাঝখানটা কাটাচামচ দিয়ে ফুটো ফুটো করে দিতে হবে যাতে না ফুলে ওঠে

এবার তার ওপর পিজ্জা সস দিয়ে পূরোটা মাখিয়ে নিয়েছি তার ওপর একে একে তিন রঙের ক‍্যাপসিকাম,পিঁয়াজ, টমেটো,চিকেনের কিমা গুলো,গ্রেট করা চিজ,অরিগানো, চিলিফ্লেক্স দিয়ে সাজিয়ে নিয়েছি

এবার একটা ননস্টিকি প‍্যানে অল্প ময়দা ছড়িয়ে গরম করে নিয়েছি

ময়দা হালকা সোনালি হলে তার ওপর সাজানো কাচা পিজ্জাটা বসিয়ে দিতে হবে

ঢাকা দিয়ে অল্প আঁচে রেখে দিতে হবে ১০- ১৫ মিনিট

ঢাকা খুলে যদি দেখা যায় চিজগুলো ভালভাবে মেল্ট হয়ে গেছে তখন বুঝতে হবে এটি তৈরি হয়ে গেছে

এবার প‍্যান থেকে নামিয়ে পিজ্জাটি গরম গরম পরিবেশন করেছি, খেতে ভীষন সুন্দর নরম এই বাড়িতে গ‍্যাসে বানানো পিজ্জাটি ।