এবার মিক্সিতে কড়াইশুঁটি,কাঁচালঙ্কা, আদা,জিরেগুঁড়ো,গরমমশলা গুঁড়ো,স্বাদ মতো নুন ও চিনি দিয়ে একটা মিহি পেস্ট তৈরী করে নিতে হবে

কড়াইতে পরিমাণ মতো তেল গরম করে কড়াইশুঁটির পেস্টটা দিয়ে ঢিমি আঁচে ভালো করে নেড়েচেড়ে পুরটাকে খুব ভালো করে কষিয়েনিতে হবে।জলটা ভালো করে শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে

এরপর ময়দাটা আরও একবার ডলে নিয়ে ছোটো ছোটো লেচি কেটে নিতে হবে

একটা করে লেচিকে লুচির মতো বেলে নিয়ে তাতে পরিমাণ মতো পুর ভরে মুখটা ভালো করে বন্ধ করতে হবে

সমস্ত লেচিগুলোর মধ্যে পুর ভরা হয়ে গেলে সবগুলো কচুরি বেলে নিতে হবে

এবার কড়াইতে পরিমাণ মতো তেল গরম করে একটা একটা করে কচুরি দিয়ে উল্টে পাল্টে দুটো পিঠ ভালো করে ভেজে নিতে হবে