একটা বড় পাত্রে ডিম ফাটিয়ে নিয়েছি। তাতে লঙ্কা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি, নুন,সব মশলা দিয়ে মিশিয়ে নিয়েছি।

গ্যাসে তাওয়া গরম করে তাতে তেল দিয়ে ডিমের মিশ্রন দিয়ে কিছু ক্ষন রেখে উল্টে নিয়ে ভেজে নিলেই তৈরি মশলা অমলেট।