পিজ্জা ব্রেডের জন্য, প্রথমে ইস্ট ও চিনি হাল্কা গরম দুধে গুলে ১০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে। এতে ইস্ট অ্যাকটিভেট হবে। এবারে এই দুধ ময়দা মিশিয়ে প্রায় ১৫-২০ মিনিট ধরে ডলে ডলে মাখতে হবে। প্রথমে ময়দা হাতে লেগে আসবে, ছাড়তে চাইবেনা, অল্প অল্প করে তেল দিয়ে মাখতে হবে ।

আস্তে আস্তে ময়দা আর হাতে চিটবেনা, তখন বুঝতে হবে যে ময়দা মাখা তৈরী। একে একটি তেল মাখানো পাত্রে ঢেকে কোন গরম জায়গায় রাখতে হবে ২-৩ ঘন্টা, এতে ময়দা ফুলে উঠবে। এই সময় নুন না দিলেই ভালো, নুন ইস্টের কাজের ক্ষমতা কমিয়ে দেয়। ২-৩ ঘন্টা পর ময়দা ফুলে উঠলে আবার তাকে ভালো করে নাড়াচাড়া করে, নুন মিশিয়ে আবার মাখতে হবে।

পুদিনার চাটনির জন্য, পুদিনাপাতা, ধনেপাতা, নুন, চিনি, লঙ্কা, রসুন, হাং কার্ড একসাথে পেস্ট করে নিতে হবে।

এই পুদিনার চাটনিতে গুঁড়ো দুধ, নুন, সরষের তেল মিশিয়ে চিকেন দিয়ে সারারাত (৮-১০ ঘন্টা) ফ্রিজে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে। এরপর ফ্রাইং প্যানে বাটার ও সাদা তেল মিশিয়ে গরম করে ম্যারিনেটেড চিকেনগুলো সেঁকে নিয়ে আগুনে পুড়িয়ে নিলেই কাবাব তৈরী।

এবারে পিজ্জা ব্রেড থেকে হার্টের মত দুটো টুকরো কেটে নিয়ে একটার চারধার দিয়ে টমেটো সস, চিলি ফ্লেক্স, মিক্সড হার্বস ছড়িয়ে আর আরেকটাকে ছবিতে যেমন দেখানো হয়েছে সেভাবে ৮ টা দাগ কেটে নিতে হবে যাতে দাগের শেষ প্রান্ত হার্টের শেপে হয়। এবারে সস দেওয়া ব্রেডের ওপর কাটা ব্রেডটা রেখে ৮ ভাগের প্রতি ভাগে চিকেন কাবাব, পুদিনার চাটনি, গ্রেটেড চিজ দিয়ে ঠিক যেভাবে ছবিতে দেখানো হয়েছে সেভাবে মাঝখান থেকে তুলে নিয়ে ৮ দিক দিয়ে মুড়ে দিতে হবে।

মোড়ানোর পর মাঝে তৈরী হওয়া হার্ট শেপে টমেটো সস, চিলি ফ্লেক্স, মিক্সড হার্বস, ছড়িয়ে গ্রেটেড চিজ ছড়িয়ে প্রিহিটেড ইলেকট্রিক তন্দুরে ৩ মিনিট বেক করে তারপর মাঝে লাল ক্যাপ্সিকাম ও গ্রেটেড চিজ দিয়ে আবার ২ মিনিট বেক করে নিয়েছি। তাহলেই তৈরী কাবাব স্যান্ডউইচ পিজ্জা।