প্রথমে কাঁচা আম গুলো ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে আবার ধুয়ে গ্রেট করে নিতে হবে

তারপর একটা পাত্রে ময়দা, আটা,লঙ্কার গুঁড়ো,গ্রেট করা আম,জোয়ান,জিরে গুরো,নুন,চিনি,অল্প সাদা তেল ও পরিমাণ মত জল দিয়ে ভালো করে মেখে কিছুক্ষন ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে

এবার একটা তাওয়া গ্যাসে বসিয়ে গরম হলে তার মধ্যে বেলে রাখা পরোটা গুলো দিয়ে প্রথমে দু পাস ভালো করে সেকে নিতে হবে

তারপর অল্প অল্প তেল দিয়ে দুপাশ ভালো করে ভেজে তুলে রাখতে হবে । এই ভাবে বাকি পরোটা গুলো তৈরিকরে নিতে হবে।