আলু গুলোকে খোসা ছাড়িয়ে ঝিরি ঝিরি করে কেটে ৩-৪ বার জল ভালো করে ধুয়ে আইস ওয়াটার দিয়ে শেষে ধুয়ে নিতে হবে,জল ঝরিয়ে একটা ভেজা কাপড়ে মেলে ১০ মিনিট রেখে জল শুকিয়ে নিতে হবে

কড়াইতে তেল গরম করে ছাকা তেলে আলুগুলোকে ভেজে নিতে হবে,এরপর বাদাম, কারি পাতা সেগুলোও ভেজে তুলে নিতে হবে, সার্ভিং প্লেটে আলু ভাজা,বাদাম, কারিপাতা আর বিট নুন ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে