কিছুক্ষণ নেড়ে গরুর মাংস দিয়ে ভালো করে কষিয়ে গরম পানি ঢেলে দিয়ে সিদ্ধ করে ভালো করে রান্না করতে হবে।

এরপর অন্য একটি পাত্রে ঘি দিয়ে এর মধ্যে গোটা গরম মসলা দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাল করে ভেজে ধুয়ে রাখা পোলার চাল দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে। তারপর আদা ও রসুন বাটা দিয়ে মেরে পরিমাণমতো পানি দিয়ে বলক পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে‌।

তারপর ঘি দিয়ে এরমধ্যে গরুর মাংসের তরকারি ঢেলে দিয়ে ভালো করে নেড়ে অল্প আঁচে চুলায় ঢেকে রান্না করতে হবে।

কিছুক্ষণ পর ঢাকনা সরিয়ে আলতো করে নিয়ে রে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার গরুর মাংসের তেহারি ‌।