Risotto ai funghi porcini e salsiccia
Avevo voglia di preparare un piatto che mi facesse entrare nell'Autunno e la mia scelta non poteva essere più azzeccata
Ecco il mio risotto ai funghi porcini e salsiccia
Grazie @cook_13883565 per l'ispirazione
#scuolalombarda
#cooksnap
#doposcuola
#dispensadisettembre
#lavideoscuoladicookpad
#verduredistagione
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Ecco il mio risotto ai funghi porcini e salsiccia
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulire i funghi spazzolandoli delicatamente, tagliate i gambi a dadini e i cappelli a fettine
Spelare la salsiccia
- 2
Tritare lo scalogno e metterlo a soffriggere in poco olio, quando sarà diventato trasparente aggiungere la salsiccia, quando avrà cambiato colore unire il riso e farlo tostare per un minuto
- 3
Sfumare con il vino bianco
Iniziare a bagnare con il brodo, unire i gambi dei funghi, continuare ad aggiungere il brodo un mestolo alla volta
- 4
Dopo 10 minuti aggiungere i cappelli dei funghi a fettine e portare a cottura.
Regolare di sale e pepe
Mantecare con una noce di burro freddo e due cucchiai di grana grattugiato
Cooksnap
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