Cominciamo con l'impastare la pasta frolla, in una ciotola di una planetaria munita di foglia mettiamo il burro e lo zucchero e mescolare per qualche minuto, dopodiché unire i tuorli, i semi della bacca di vaniglia, il sale e la farina, amalgamare bene ed alla fine stendere l'impasto in 2 fogli di carta forno e fare riposare per almeno 30 minuti in frigorifero

Nel frattempo, imburra lo stampo e ricopri la base con un disco di carta forno, tirare fuori dal frigo la frolla e ricavare un disco che ci servirà per coprire la base, tagliare delle striscie della stessa altezza che ci serviranno come bordi
Rimettiamo lo stampo in frigorifero, ma prima ricordiamoci di bucherellare la base con una forchetta senza andare in fondo,perché poi potrebbe fuoriuscire la crema.

In una ciotola setacciare la ricotta, dopodiché unire tutti gli altri ingredienti e mescolare bene fino a ottenere una crema liscia, versare il tutto dentro al guscio di frolls ed infornare a 175° per 40 minuti.
Sfornare la torta e far raffreddare bene, poi metterla in frigorifero per un paio d' ore

Intanto prepariamo la ganache
Scaldare la panna con il miele e il burro e versateci sopra il cioccolato precedentemente tritato, mescolare finché non risulterà lucida ed omogenea.Far intiepidire

A questo punto togliete la torta dal frigo e versateci sopra la ganache, riappoggiatela in frigorifero per altre 2 o 3 ore
Dopodiché:
BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!!
Noi l'abbiamo accompagnata con un buonissimo bicchierino di rum
Provare per credere😉😉😉😉😉