Bekal Paksu #8 | Ayam Ungkep, Kering Tempe dan Kentang Krispi

Name: Bekal Paksu #8 | Ayam Ungkep, Kering Tempe dan Kentang Krispi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Dada Ayam; 3 lembar daun salam; 1 ruas jari Kunyit; 3 buah cabe rawit; 2 buah cabe merah besar; 3 biji kemiri; 4 siung bawang putih; 3 buah bawang merah; 1 sendok teh merica; 1 sendok makan ketumbar; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 1 ruas lengkuas; secukupnya Gula merah; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Kaldu jamur; Minyak goreng; Tempe 1 kotak sedang; 1 kg Kentang; 8 buah Bawang merah; 6 buah Bawang putih; 6 buah Cabe merah besar; 6 buah Cabe rawit; 4 sendok Gula putih; 1 sendok Gula merah; 2 sendok makan Air asam; secukupnya Kaldu jamur; secukupnya Garam; secukupnya Minyak

Intan San @Mamintan

Ayam ungkep dan koleksi menu² kering seperti kering kentang, orek tempe, teri balado dll. Bisa jadi menu paling awet dan paling bisa diandelin pas minggu² sibuk kerja atau ngejar deadline. Masakin Paksu mana sempat, daripada mesen makan onlen mulu mending menuhin kulkas pake lauk² murah yg bisa di mix match.

Lebih banyak

Bekal Paksu #8 | Ayam Ungkep, Kering Tempe dan Kentang Krispi

Intan San @Mamintan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Ayam Ungkep
1 kgDada Ayam
3 lembardaun salam
1 ruas jariKunyit
3 buahcabe rawit
2 buahcabe merah besar
3 bijikemiri
4 siungbawang putih
3 buahbawang merah
1 sendok tehmerica
1 sendok makanketumbar
2 lembardaun jeruk
1 batangserai
1 ruaslengkuas
secukupnyaGula merah
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaKaldu jamur
Minyak goreng
Bahan Kering Kentang Tempe
Tempe 1 kotak sedang
1 kgKentang
8 buahBawang merah
6 buahBawang putih
6 buahCabe merah besar
6 buahCabe rawit
4 sendokGula putih
1 sendokGula merah
2 sendok makanAir asam
secukupnyaKaldu jamur
secukupnyaGaram
secukupnyaMinyak
Bahan Salad Sayur
2 lembarkubis
4 potongBrokoli
1 buahBaby Mentimun
secukupnyaCabe bubuk
secukupnyaGula putih
1 sendokMinyak wijen
secukupnyaKaldu jamur
Tambahan
Anggur
Belimbing
Jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci dan potong ukuran rica² dada ayam, rebus hingga mendidih lalu buang airnya.
2

Blender cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, lengkuas dengan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
3

Masukkan daun salam, serai geprek, daun jeruk, merica bubuk, gula merah tambahkan air.
4

Masukkan ayam yg sudah direbus tadi, tambahkan gula, garam, kaldu tunggu hingga airnya menyusut.
5

Ayam ungkep bisa langsung dimakan atau bisa digoreng dulu sesuai selera kalian
6

Potong² tempe tipis panjang. Lalu goreng hingga kering.
7

Potong² kentang tipis, lalu rendam dengan air garam tiriskan lalu goreng kering.
8

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe. Pisah jadi dua bagian utk kering kentang dan kering tempe.
9

Tumis hingga harum lalu masukkan air asam, gula merah, gula putih, garam dan kaldu.
10

Tunggu hingga bumbu menjadi karamel dan kandungan airnya menghilang. Masukkan kentang yang sudah digoreng.
11

Lakukan hal yg sama untuk kering tempe. Tunggu kering kentang dan tempe dingin lalu masukkan ke toples kedap udara.
12

Rebus brokoli dan kubis. Lalu campur dengan kaldu jamur, gula, cabe bubuk dan minyak wijen.
13

Cuci lalu potong² mentimun tambahkan di salad sayur.
14

Kupas dan potong buah lalu masukkan dalam kotak bekal.
15

Susun semua bahan. Kalian bisa menaburkan parsley bubuk atau bawang goreng diatas nasi.