Potong2 ayam, pisahkan daging dengan tulangnya. Kemudian dagingnya potong kecil2. Tambahkan potongan jahe, bawang putih goreng, bawang putih potong, bagian putih daun bawang, kaldu ayam bubuk, penyedap, garam, gula, minyak bawang, putih telur, tepung tapioka dan sedikit air. Blender hingga tekstur halus.

Siapkan kulit pangsit, ambil sedikit adonan, taruh di tengah2, kemudian beri sedikit air di bagian pinggir kulit pangsit lipat segitiga, lalu bagian runcing ujung pangsit disatukan seperti di gambar

Lakukan hingga semua adonan habis. Pada tahu, bagi 2 tahu bentuk segitiga, isi bagian tengahnya dengan bantuan garpu. Lakukan sampai habis. Lalu didihkan air

Bila sudah mendidih, rebus tahu dan pangsit, biar kan sampai tahu mengambang. Pangsitnya rebus sebentar saja +- 5 menit. Angkat, tiriskan. Lalu buat kuah. Masukkan semua bahan kuah rebus hingga hingga air agak sat. Kemudian masukkan tahu dan bakso

Bila sudah matang, hidangkan dengan kwetiauw/mie/bihun, sawi, sambal. Segeerrr banget